SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC
---------------------I. THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN
1. Họ và tên: Nguyễn Thị Lan
2. Ngày tháng năm sinh:
3. Nam, Nữ:

25/5/1964

Nữ

4. Địa chỉ: Phường Trung Dũng
5. Điện thoại: Cơ quan 3846465; NR: 3822072
6. Chức vụ: Chuyên viên
7. Đơn vị công tác: Sở Giáo dục và Đào tạo Đồng Nai

II. TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO.
- Trình độ chuyên môn: Cử nhân khoa học
- Năm nhận bằng:

1999

- Chuyên ngành đào tạo: Tâm lý Giáo dục Mầm non

III. KINH NGHIỆM KHOA HỌC
- Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm: Quản lý giáo dục
- Số năm có kinh nghiệm: 19 năm
- Các sáng kiến đã có trong 5 năm gần đây:
+ Một số biện pháp chỉ đạo tổ chức hoạt động vui chơi
trong trường mầm non.
+ Một số biện pháp chỉ đạo giáo dục hòa nhập trẻ khuyết tật
mầm non.

Vì vậy bên cạnh việc xây dựng kế hoạch giáo dục phù hợp với trẻ thì
việc quan tâm chăm sóc – nuôi dưỡng cũng là vấn đề cấp thiết cần chú trọng,
nhât là đối với trẻ em trong độ tuổi từ 0 - 6 tuổi. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý
sẽ là yếu tố quan trọng cho việc phát triển toàn diện của trẻ, dinh dưỡng không
những giúp trẻ phát triển chiều cao, cân nặng, sức đề kháng chống lại bệnh tật
mà còn cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Sự phát triển hoàn hảo của não
bộ trong những năm đầu đời là nền tảng cho trí thông minh sau này của trẻ.
Do đó việc chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non cũng là
nhiệm vụ trọng tâm của ngành học, tuy nhiên trong thực tế hiện nay vẫn còn
một số cơ sở GDMN có tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng khá cao, nguyên nhân một
phần do đời sống kinh tế của nhiều hộ dân ở vùng sâu, vùng xa còn nhiều khó
khăn, mức thu nhập không ổn định còn lệ thuộc vào thời vụ nên sự đóng góp
tiền ăn cho trẻ ở nhiều trường quá thấp (10.000 – 12.000 đồng/ngày) chính vì
vậy bữa ăn các cháu chưa đảm bảo dinh dưỡng theo yêu cầu. Đồng thời đội
ngũ quản lý – giáo viên còn hạn chế về kiến thức, kỹ năng thực hành chăm sóc
– nuôi dưỡng trẻ, chưa linh họa, sáng tạo trong việc xây dựng khẩu phần thực
1

2


đơn phù hợp với địa phương, phù hợp với trẻ, bên cạnh đó công tác truyền
thông dinh dưỡng chưa thực sự đến tận hộ gia đình nhằm đảm bảo sự kết hợp
giữa gia đình và nhà trường trong việc chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ. Vì vậy để
nâng cao chất lượng chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ tôi chọn đề tài “ Một số biện
pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ trong trường
mầm non”.
II. TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI
1. Cơ sở lý luận.
- Ngày 22/12/2012 Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số



Việc chăm sóc, giáo dục trẻ mầm non phải được thực hiện với sự phối hợp, gắn
kết chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và xã hội”.
Trong những năm qua thực hiện đường lối, chủ trương, chính sách giáo
dục của Đảng và Nhà nước; Bộ Giáo dục và Đào tạo, ngành học mầm non tỉnh
Đồng Nai đã triển khai thực hiện chương trình giáo dục Mầm non mới với
quan điểm giúp trẻ phát triển đầy đủ các mặt thể lực, ngôn ngữ, nhận thức,
thẩm mỹ, tình cảm xã hội nhằm hình thành ở trẻ những cơ sở đầu tiên của nhân
cách con người mới xã hội chủ nghĩa Việt Nam ở thế kỷ 21. Qua quá trình thực
hiện tùy theo điều kiện thực tế của địa phương, các đơn vị đã có sự chuẩn bị về
cơ sở vật chất, trang thiết bị đồ dùng đồ chơi, đội ngũ giáo viên và vận dụng
các nội dung, hình thức để tổ chức tốt các hoạt động chăm sóc – giáo dục trẻ
tương đối có hiệu qủa.
Ngành GDMN đã có nhiều biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc
giáo dục trẻ ngày một tốt hơn, đã tạo được sự chuyển biến quan trọng trong
nhận thức và hoạt động thực tế về chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ. Tuy nhiên tính
đến nay công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ ở các đơn vị tổ chức bán trú còn
gặp nhiều khó khăn do tiền ăn quá thấp so với giá cả thực phẩm luôn biến
động như hiện nay (11.000 đồng - 12.000 đồng/ ngày), chưa thực sự đảm bảo
chất lượng dinh dưỡng, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng vẫn còn ở mức cao, nhất là tỷ
lệ trẻ thấp còi (hiện nay 11-12%) đặc biệt tập trung ở những nơi đời sống kinh
tế thấp, các xã nghèo, vùng nông thôn, vùng dân tộc, vùng sâu, vùng xa…
Công tác truyền thông về dinh dưỡng chưa phổ biến đến tận hộ gia đình,
sự phối hợp giữa gia đình và nhà trường trong việc chăm lo bữa ăn của trẻ đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhu cầu dinh dưỡng chưa được chặt chẽ, chưa
thường xuyên, phụ huynh thiếu kiến thức và chưa quan tâm đến chất lượng
dinh dưỡng cho trẻ. Bên cạnh đó đội ngũ các bộ quản lý đa phần mới được bổ
nhiệm làm công tác bán trú còn hạn chế về kiến thức chăm sóc – nuôi dưỡng
trẻ. Từ những nguyên nhân trên cho chúng ta thấy việc tìm tòi các biện pháp

dưỡng hợp lý, cũng có một bộ phận phụ huynh do đời sống kinh tế khó khăn,
kiến thức chăm sóc trẻ còn hạn chế thì quan niệm có ăn là tốt rồi. Từ đó dẫn
đến việc trẻ đến trường mầm non với tình trạng dinh dưỡng khác nhau, có trẻ
thừa cân béo phì, có trẻ thấp còi, ốm yếu. Điều đó cho chúng ta thấy rằng việc
chăm sóc, nuôi dưỡng không chu đáo sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát
triển của trẻ cả về thể chất lẫn trí tuệ. Một chế độ dinh dưỡng không đầy đủ,
không hợp lý sẽ kềm hãm sự phát triển của trẻ, trẻ dễ bị ốm đau, bệnh tật, cơ
thể chậm phát triển về chiều cao, về cân nặng, suy giảm hệ miễn dịch.....Nhất
là đối với trẻ em trong độ tuổi từ 0 - 6 tuổi, dinh dưỡng là yếu tố quan trọng
cho việc phát triển toàn diện của trẻ. Do nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ ở mỗi giai
đoạn khác nhau, vì vậy thức ăn dành cho trẻ cũng phải phù hợp theo từng giai
đoạn để đáp ứng nhu cầu tăng trưởng và phát triển một cách toàn diện. Trẻ
mầm non ngoài chế độ ăn đa dạng các chất như: chất đạm, chất béo, bột đường,
vitamin…thì việc cân đối khẩu phần hợp lý là điều quan trọng và để đảm bảo
cho trẻ có sự phát triển hài hòa giữa thể chất và trí tuệ đòi hỏi đội ngũ cán bộ
quản lý – giáo viên – nhân viên phải có những kiến thức chăm sóc – nuôi dạy
trẻ theo khoa học, tuy nhiên thực tế hiện nay đa số đội ngũ cán bộ quản lý mới
được bổ nhiệm phụ trách bán trú còn rất mới mẻ trong việc chăm sóc – nuôi
dưỡng trẻ, chưa hiểu biết hết những nội dung cần thiết của người cán bộ quản
lý bán trú, từ đó việc chỉ đạo, bồi dưỡng giáo viên, nhân viên về công tác này
trong trường mầm non còn hạn chế, vì vậy căn cứ vào kế hoạch nhiệm vụ năm
học, kế hoạch hoạt động của mạng lưới chuyên môn cấp tỉnh hàng năm tôi xây
dựng nội dung bồi dưỡng cho từng đối tượng cụ thể như sau:

1

5


*/Đối với đội ngũ cán bộ quản lý

phục vụ việc chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ như: Đầu tư cơ sở vật chất để đảm bảo
bếp ăn đúng qui định, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, trang thiết bị phục
vụ công tác bán trú, điều kiện đảm bảo vệ sinh ăn, ngủ, bảo đảm an toàn cho
trẻ tại lớp học.
- Nội dung, hình thức tuyên truyền dinh dưỡng với các ban, ngành liên
quan, phụ huynh và nhà trường trong việc phối hợp chăm sóc – nuôi dạy trẻ.
1

6


Công tác y tế học đường trong việc chăm sóc sức khỏe, phòng chống dịch bệnh
cho trẻ mầm non.
*/ Đối với đội ngũ giáo viên
- Hướng dẫn cho đội ngũ giáo viên biết cách theo dõi sự phát triển của
trẻ qua biểu đồ tăng trọng, phòng chống các bệnh theo mùa, sử trí kịp thời khi
trẻ bị té, hóc sặc, sốt cao....
- Học tập và thực hiện tốt nội qui, qui chế đảm bảo vệ sinh, an toàn thực
phẩm trong việc chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ.
- Giáo dục trẻ những hành vi văn minh trong ăn, uống, sinh hoạt hàng
ngày, kỹ năng sống trong môi trường xã hội, sinh hoạt, học tập.
- Nội dung, yêu cầu giáo dục dinh dưỡng từng độ tuổi.
- Lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng vào các hoạt động giáo dục,
hoạt động sinh hoạt hàng ngày.
Từ những nội dung trên từng bước giúp giáo viên thực hành những kỹ
năng chăm sóc - nuôi dưỡng trẻ ngày một tốt hơn.
*/ Đội ngũ nhân viên cấp dưỡng
- Hướng dẫn cho đội ngũ nhân viên cấp dưỡng cách chế biến đúng qui
trình, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cách bảo quản thức ăn, nước uống
của trẻ.

kết phối hợp giữa phụ huynh – học sinh – giáo viên – nhân viên trong việc
chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ và cũng là tạo điều kiện cho các đơn vị được giao
lưu, học tập lẫn nhau, đồng thời đây cũng là phương pháp truyền thông giáo
dục dinh dưỡng đạt kết quả nhất trong cộng đồng và các bậc cha mẹ.
đ. Tổ chức tham quan học tập ngoài tỉnh
Ngoài việc thường xuyên cho đơn vị yếu học tập đơn vị mạnh trong tỉnh,
thì tôi tham mưu lãnh đạo ngành tổ chức cho Ban hướng dẫn nghiệp vụ tỉnh,
một số cán bộ quản lý tốt tham quan các đơn vị bạn ngoài tỉnh như: Măng non
quận 10, trường 19/5 thành phố Hồ Chí Minh. Ở những đơn vị này chúng tôi
đã học tập rất nhiều những kinh nghiệm quí báu trong việc quản lý dinh dưỡng,
chăm sóc sức khỏe, đầu tư cơ sở vật chất phục vụ cho trẻ bán trú, bồi dưỡng
nâng cao tay nghề đội ngũ cấp dưỡng........Từ những kinh nghiệm đó đội ngũ
cán bộ quản lý các đơn vị huyện đã tích lũy thêm những điều bổ ích, những
kinh nghiệm hay bổ sung kiến thức trong việc chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ mầm
non.
g. Phát động phong trào sưu tầm, sáng tác thơ, chuyện kể có nội
dung giáo dục dinh dưỡng
Giáo dục dinh dưỡng là nội dung mới của chương trình GDMN, thông
qua các nội dung này nhằm hình thành cho trẻ những kỹ năng sống trong xã
hội, thói quen, hành vi văn minh trong ăn uống, sinh hoạt hàng ngày, nhận biết
các nhóm thực phẩm, các món ăn có lợi cho cơ thể, ích lợi dinh dưỡng, vì thế
phát động phong trào sưu tầm, sáng tác thơ, chuyện là một hình thức giúp trẻ
dễ nhớ, hình thành thói quen tốt trong giáo dục dinh dưỡng và giúp cho đội ngũ
giáo viên trau dồi, bổ sung kiến thức về giáo dục dinh dưỡng.
h. Kiểm tra, giám sát
- Đối với các trường mầm non thì hàng ngày phải kiểm tra số lượng, chất
lượng thực phẩm và để công tác kiểm tra, giám sát mang tính khách quan tôi đã
chỉ đạo các đơn vị thường xuyên thay đổi thành viên kiểm tra, mỗi ngày phải
1


So với thực trang ban đầu tính đến nay đội ngũ cán bộ quản lý - giáo
viên đã – nhân viên có sự chuyển biến rõ rệt kết quả cụ thể như sau:
1. Đối với đội ngũ cán bộ quản lý.
- Hằng năm Ban Giám hiệu nhà trường đều có kế hoạch tham mưu kinh
phí cải tạo, bổ sung cơ sở vật chất, tạo môi trường sư phạm khang trang sạch
đẹp, thân thiện, gần gũi với trẻ. Bếp ăn đúng qui cách, sạch đẹp và an toàn,
trang thiết bị đồ dùng phục vụ công tác bán trú sạch sẽ, inox hóa, đảm bảo vệ
sinh an toàn thực phẩm. Các lớp học khang trang đủ các điều kiện tối thiểu
phục vụ vệ sinh ăn, ngủ cho trẻ.
- Đã đưa công tác truyền thông dinh dưỡng đến từng hộ phụ huynh
thông qua các hoạt động như “ bé tập làm nội trợ” hội thi “cấp dưỡng khéo”,
1

9


“ Tuyên truyền viên giỏi”, “ bảng tin tuyên truyền” từ đó sự phối hợp giữa gia
đình và nhà trường trong việc chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ ngày càng chặt chẽ
tạo điều kiện cho việc triển khai chuyên đề dinh dưỡng đạt kết quả tốt hơn.
- Thường xuyên cập nhật những kiến thức chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ
trong sách báo, mạng Internet, tài liệu bồi dưỡng của Vụ GDMN, từ đó có
nhiều biện pháp linh hoạt, sáng tạo trong việc xây dựng thực đơn phù hợp với
nguồn thực phẩm của địa phương, rẻ tiền, ngon và đảm bảo chất lượng bữa ăn
cho trẻ.
2. Đối với giáo viên.
- Từ việc nhận thức chưa đầy đủ về dinh dưỡng, các qui định về vệ sinh
ăn, ngủ, chăm sóc sức khỏe cho trẻ, kỹ năng thực hành chăm sóc – nuôi dưỡng
trẻ, đến nay đa số giáo viên nắm vững kiến về dinh dưỡng mầm non, thực hiện
tốt các qui định vệ sinh an toàn thực phẩm, theo dõi sự phát triển của trẻ qua
biểu đồ tăng trọng, chăm sóc sức khỏe, vệ sinh phòng bệnh, đảm bảo an toàn

- Phải xây dựng kế hoạch bồi dưỡng lâu dài cho đội ngũ cán bộ quản lý giáo viên – nhân viên xuyên suốt quá trình thực hiện chuyên đề dinh dưỡng và
chương trình Giáo dục mầm non mới.
- Tăng cường kiểm tra rút kinh nghiệm để phát huy những ưu điểm và
khắc phục những tồn tại khi thực hiện chương trình Giáo dục mầm non mới nói
chung và chuyên đề dinh dưỡng nói riêng.
Từ thực tiễn khi tổ chức hoạt động nâng cao chất lượng chăm sóc –
nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non tôi có những đề xuất sau:
- Tham mưu kinh phí đầu tư cơ sở vật chất cho trường mầm non đạt
chuẩn nói chung và bếp ăn đúng qui định nói riêng để đảm bảo chất lượng
chăm sóc – nuôi dưỡng – giáo dục trẻ.
- Dành ngân sách, nguồn kinh phí trang bị đồ dùng đồ chơi, trang thiết bị
đúng yêu cầu để thực hiện chương trình Giáo dục mầm non mới nói chung và
chuyên đề dinh dưỡng nói riêng, tạo môi trường an toàn, thân thiện tích cực
cho trẻ hoạt động sinh hoạt, vui chơi, học tập.
V. TÀI LIỆU THAM KHẢO
- Tạp chí Giáo dục mầm non số 4/2010 do Bộ Giáo dục - Đào tạo ban
hành.
- Chương trình Giáo dục mầm non do Bộ Giáo dục - Đào tạo ban hành
năm 2009.
- Hướng dẫn tổ chức thực hiện chương trình Giáo dục mầm non 3 độ
tuổi do Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành năm 2009.
Ý kiến Lãnh đạo

Đồng Nai, ngày 31 tháng 5 năm 2013
Người viết

Nguyễn Thi Lan
1

11