Sáng kiến cải tiến kỹ thuật

Phần mở đầu
Trẻ em sinh ra và lớn lên đợc chăm sóc nuôi dỡng và giáo
dục đúng đắn, đợc sống trong môi trờng thuận lợi, đợc mọi
ngời yêu thơng đùm bọc chăm sóc khỏe mạnh, hồn nhiên, ham
hiểu biết và dễ tiếp thu lời hay, lẽ phải. Ngợc lại nếu thiếu
nuôi dỡng chu đáo, thiếu tình cảm yêu thơng, thiếu môi trờng lành mạnh thì điều đó chắc chắn sẽ ảnh hởng xấu, lâu
dài thậm chí suốt đời đến tơng lai của trẻ.
Khi còn sống Bác Hồ rất quan tâm đến trẻ em, Bác chỉ
rõ cho chúng ta: Phải làm sao cho các cháu đợc ăn no, mặc
ấm, giữ gìn vệ sinh, phòng bệnh, chữa bệnh, rèn luyện
thân thể.
Đặc biệt đối với trẻ lứa tuổi mầm non thì sức khoẻ lại
càng quan trọng vì ở giai đoạn này cơ thể trẻ đang phát
triển mạnh các cơ quan chức năng tâm sinh lý của trẻ đang
dần dần đợc hoàn thiện. Trẻ có khoẻ mạnh thì mới tích cực
tham gia vào các hoạt động nh: Hoạt động học tập, hoạt động
vui chơi, hoạt động lao động. Muốn có cơ thể khoẻ mạnh đòi
hỏi phải có sự đầu t tốn kém lâu dài. Những bài học kinh
nghiệm cho thấy can thiệp trực tiếp trẻ bị suy dinh dỡng nh
phục hồi trẻ suy dinh duỡng thờng khó có thể đạt kết quả cao.
Đối với loại bệnh này tuy không phải vô phơng cứu chữa nhng
cũng không thể xem nhẹ vì trẻ bị suy dinh dỡng nặng nguyên
nhân diễn biến rất phức tạp. Khi trẻ bị suy dinh dõng, kéo
theo các bệnh liên quan khác. Chính vì vậy mà phòng chống
suy dinh dỡng cho trẻ đang là một trong những vấn đề hết
sức quan trọng và bức xúc hiện nay.
Xuất phát từ nhận thức trên, trong những năm qua, các
cấp, các ngành của huyện Lệ Thủy nói chung trong đó có trờng mầm non Liên Thủy luôn quan tâm đến việc chăm sóc
và bảo vệ sức khỏe trẻ em. Nhng hiện nay tỷ lệ trẻ em suy

( Trích thơ
Bác Hồ)
Bác Hồ của chúng ta có một mong muốn là tất cả trẻ em
Việt Nam phải đợc quan tâm chăm sóc, nuôi dỡng từ lứa tuổi
nhà trẻ - mẫu giáo. Ngời đã chăm lo đến từng bữa ăn giấc ngủ
cho các cháu. Hiểu đợc lời nói của Bác bản thân là ngời cán bộ
quản lý, chỉ đạo đứng trớc một bậc học tôi hiểu rỏ trách
nhiệm của mình cần phải làm gì ? để góp phần vào mục
tiêu giáo dục mầm non. Nhằm chăm sóc nuôi dỡng trẻ từ 0 - 6
tuổi đạt chất lợng tốt và việc chỉ đạo thực hiện chơng trình
giáo dục mầm non cho đội ngũ giáo viên đạt hiệu quả.
Giáo dục mầm non là cấp học đầu tiên của hệ thống giáo
dục quốc dân, đặt nền móng cho sự phát triển về thể chất,

Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non
Liên Thủy

2


Sáng kiến cải tiến kỹ thuật
tình cảm, thẫm mĩ của trẻ em Việt Nam. Phát triển giáo dục
mầm non là trách nhiệm chung của các cấp, các ngành và
toàn xã hội dới sự lãnh đạo của Đảng và quản lý của nhà nớc.
Nhà nớc có trách nhiệm quản lý, tăng cờng đầu t cho giáo
dục mầm non, hổ trợ cơ sỡ vật chất, đào tạo đội ngũ nhà
giáo, đồng thời đẩy mạnh xã hội hóa, tạo điều kiện thuận lợi
về cơ chế, chính sách để mọi tổ chức, cá nhân và toàn xã
hội tham gia phát triển giáo dục mầm non.
Xây dựng sự gắn kết chặt chẽ giữa nhà trờng và gia



Sáng kiến cải tiến kỹ thuật
nhau. Đối với trờng mầm non Liên Thủy chỉ đạo phòng chống
suy dinh dỡng cho trẻ luôn đợc xác định và xúc tiến ngay từ
đầu năm học, tuy nhiên năm học 2010-2011 thì kết quả vẫn
cha đợc nh kế hoạch. Vì vậy là ngời cán bộ quản lý việc
nâng cao hiệu quả phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ là
nhiệm vụ nóng bỏng, không chỉ riêng cán bộ quản lý mà còn
là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng của giáo viên đang trực
tiếp chăm sóc nuôi dỡng và giáo dục trẻ.
III. Thực trạng:

Mấy năm gần đây chính phủ đã quyết định giao cho
Uỷ ban chăm sóc bà mẹ trẻ em (nay là Uỷ ban dân số gia
đình và trẻ em) phối hợp với Bộ y tế, các ban ngành liên quan
để triển khai chơng trình Quốc gia phòng chống suy dinh dỡng, thực hiện mục tiêu chơng trình nêu cao khẩu hiệu Vì
sức khoẻ trẻ em. Riêng bậc học mầm non những năm trở lại
đây đợc sự quan tâm của Đảng và nhà nớc nên việc chăm sóc
giáo dục trẻ đã có những bớc tiến đáng kể, góp phần nâng
cao chất lợng phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ cả ở thành
phố lẫn nông thôn đã có những công trình nghiên cứu về sức
khoẻ trẻ em nh đánh giá khẩu phần ăn cho trẻ tại các cơ sở giáo
dục mầm non.
1. Thuận lợi:
Đợc sự quan tâm chỉ đạo sát sao của phòng giáo dụcđào tạo Lệ Thủy, cung cấp trang bị nhiều tài liệu hớng dẫn
thực hiện chăm sóc nuôi dỡng phòng chống suy dinh dỡng và
vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ.
Nhà trờng có đội ngũ giáo viên chuẩn về trình độ, có
nghiệp vụ chăm sóc và nuôi dỡng trẻ tơng đối tốt, có năng lực

IV. Một số biện pháp nâng cao hiệu quả phòng chống suy
dinh dỡng cho trẻ

1. Trang b y cỏc dựng phc v cho cụng tỏc chm súc nuụi
dng.
m bo cụng tỏc phc v nuụi dng v v sinh an ton thc phm,
bng ngun kinh phớ ca cp trờn v nhõn dõn úng gúp, nh trng mua sm
y cỏc dng c phc v ỳng theo yờu cu ca tng b phn: Cú
dựng phc v cho cụng tỏc ch bin thc phm, cú dựng s dng thc phm
sng chớn riờng bit. Cú bp theo quy trỡnh bp mt chiu, trỏnh i ngc li
m bo v sinh. Trng trang b y dựng cỏ nhõn cho tr, mi tr
c s dng khn, ca, chộn, mung riờng bit, cỏc dựng phc v n ung
c trang b bng inoc sch s. Ngoi ra trng cũn c cung cp y
ngun nc sch dựng trong ch bin v cỏc khõu v sinh ca tr, s dng
nc khoỏng Bang cho tr ung.

Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non
Liên Thủy

5


Sáng kiến cải tiến kỹ thuật
m bo an ton tuyt i cho tr, phũng trỏnh cỏc tai nn thng tớch
xy ra i vi tr nh: ui nc, húc, sc, bng. Khụng dch bnh, ng
c thc n xy ra trong trng mm non.
Thc hin tt cụng tỏc chm súc v sinh, bo v sc kho cho tr m ỏp
v mựa ụng, thoỏng mỏt v mựa hố. Chỳ trng cụng tỏc v sinh cỏ nhõn tr,
giỏo viờn, v sinh mụi trng trong v ngoi lp, trin khai thc hin cụng tỏc
giỏo dc v sinh rng ming trong cỏc lp mu giỏo, thc hin chi rng sau


Sáng kiến cải tiến kỹ thuật
Chiu di nm, cao ng bỡnh thng: 270 cháu đạt tỷ lệ:
84.4%. Thp cũi 1: 50 cháu đạt tỷ lệ: 15.6%.
Kết hợp trạm y tế khám sức khoẻ định kỳ lần 1. Kết quả:
Trẻ khoẻ mạnh bình thờng 285 cháu đạt tỷ lệ: 89.1%. Trẻ bị
sâu răng: 25 cháu đạt tỷ lệ: 7.8%. Trẻ mắc bệnh khác: 10
cháu đạt tỷ lệ: 3.1%.
Sau khi nắm cụ thể số liệu trẻ bị suy dinh dỡng ở từng lớp tôi
đã tổ chức họp hội đồng giáo viên và tổ chuyên môn, hớng
dẫn giáo viên tìm hiểu nguyên nhân dẫn tới trẻ em bị suy
dinh dỡng. Yêu cầu giáo viên quan tâm đến đặc điểm tâm
sinh lý của từng trẻ, đặc biệt là những trẻ có kết quả cân đo
mc suy dinh dng va v thp cũi 1. Những trẻ khám chữa
bệnh mắc các bệnh sâu răng, nhiễm khuẩn hớng dẫn giáo
viên gặp gỡ phụ huynh để trao đổi về tình hình sức khoẻ
của trẻ, về chế độ sinh hoạt của trẻ ở gia đình cũng nh
những vấn đề sức khoẻ của trẻ lúc sơ sinh đến khi đi học.
C th phỏt trin rt nhanh nhu cu dinh dng rt cao nhng kh nng
phũng chng cỏc bnh tt li rt kộm, cụng tỏc chm súc tr cn chỳ ý c bit
n khõu v sinh thõn th, v sinh mụi trng phũng chng cỏc bnh ngoi
da, viờm ng hụ hp .Bi vỡ cỏc bnh ny lm hn ch rt nhiu n s
phỏt trin th lc ca tr. Bờn cnh ú chỳng tụi thng xuyờn nhc nh ph
huynh a tr tham gia y , ỳng thi hn 10 bnh trong chng trỡnh tiờm
chng m rng nh: Bnh si, Bi lit, Un vỏn, Bch hu, ho g, bnh lao,
viờn gan B, viờm nóo nht bn, t, thng hn giỳp cỏc tr trỏnh c
nhng khuyt ỏng tic sau ny.
Từ những số liệu tổng hợp trên, để theo dõi và nắm
tình hình sức khỏe của trẻ qua biểu đồ tăng trởng và số lợng
cụ thể của trẻ về tình hình tăng, đứng, sụt cân để có biện

trờng cung cấp thực phẩm), hợp đồng có xác nhận của chính
quyền địa phơng. Với cách làm nh vậy phụ huynh đã yên
tâm, tin tởng.
100% trẻ đến trờng đợc chăm sóc chu đáo, ăn đủ bữa,
đúng khẩu phần, ngủ đủ giấc, đúng giờ, trẻ đợc đảm bảo an
toàn về thể chất, tinh thần, không có tại nạn thơng tích dịch
bệnh.
Vic xõy dng v trin khai k hoch v dinh dng v phũng chng
suy dinh dng tr em ti trng hc c duy trỡ u n, vic theo dừi giỏm
sỏt cng c thng xuyờn v liờn tc, cụng tỏc bi dng kin thc, k nng
thc hnh cho giỏo viờn, nhõn viờn cp dng, tuyờn truyn t vn cho ph
huynh hc sinh, cụng tỏc phi hp gia gia ỡnh v nh trng v chm súc
nuụi dng trc nh trng ht sc quan tõm.
Trong nm hc qua, nh trng ó t chc bi dng 2 ln v kin thc
v k nng phũng chng suy dinh dng cho i ng giỏo viờn ng thi
thng xuyờn ph bin kin thc v kinh nghim v cụng tỏc chm súc, phũng

Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non
Liên Thủy

8


Sáng kiến cải tiến kỹ thuật
chng suy dinh dng tr qua sỏch bỏo, ti liu su tm c, nghiờn cu qua
Intenet, phn mm dinh dng. T chc 3 ln hp ph huynh, truyờn truyn v
kin thc phũng chng suy dinh dng v v sinh an ton thc phm. ng
thi mi lp hc, nh trng u cú gúc tuyờn truyn v ni dung ph
huynh xem khi i a ún tr hng ngy.
4. Tng cng cụng tỏc kim tra chm súc sc khe tr qua cỏc ba


9


Sáng kiến cải tiến kỹ thuật
viờn v nhõn viờn cp dng. T chc cho cỏc t trng kim tra chộo ln
nhau tng cng cụng tỏc chm súc tr n ỳng gi quy nh m bo
tt sc khe cho tr.
Ngoi ra, khi tr b suy dinh dng cn phi cú ch dinh dng chm
súc v sinh c bit. Tng thờm cỏc thc phm cú nng lng cao nh du
m. Tng cng cỏc thc n giu Protein ng vt, cỏc loi rau cha nhiu
Vitamin v mui khoỏng. Xõy dng khu phn n v thc n cho tr nhm
ỏp ng nhu cu v nng lng v cỏc cht dinh dng cõn i cn thit cho
c th tr. m bo ch n cho tr c biu hin bng s ba n trong
ngy (ba n chớnh v ph), t chc cỏc ba n trong mt ngy theo khu phn
n tớnh thnh nng lng thc phm c ch bin di dng cỏc mún n.
Nh trng cung cp nng lng ca ba n chớnh v ba n ph cõn
i tt, m bo Kcal cho tr theo quy nh 735-882 Kcal i vi cỏc chỏu
mu giỏo
708-826 Kcal i vi chỏu nh tr. Khõu ch bin mún n cng
rt quan trng, to mún n ngon, mu sc hp dn, mựi v thm giỳp cỏc chỏu
n ngon ming. Ba n no cng cú 4 mún cõn i. Ngoi cm (cung cp nng
lng), cũn cú 3 mún na l: rau qu (cung cp vitamin, cht khoỏng v
cht x); u ph, vng lc, cỏ, tht, trng (cung cp cht m, bộo) v canh
cung cp nc v cỏc cht dinh dng b sung. Giỏo viờn l ngi trc tip
cho chỏu n cn hiu rừ bu khụng khớ ba n cng khụng kộm phn quan
trng. Nu tr thoi mỏi, vui v thỡ cỏc chỏu n ngon ming, n ht sut, c th
ca tr tng trng v tng cõn u n. ng thi, giỏo viờn cũn chỳ ý giỏo
dc dinh dng cho tr thụng qua cỏc ba n, cỏc hot ng hng ngy ca tr
Bộ tp lm ni tr, dy cho tr bit cỏch s dng cỏc ngun dinh dng qua n

nhm giỳp ph huynh tin tng v yờn tõm hn trong cụng tỏc chm súc nuụi
dng tr trng.
V. KT QU V BI HC KINH NGHIM
1. Kt qu: Nh thc hin tớch cc v ng b cỏc bin phỏp nờu trờn,
kt thỳc nm hc 2010-2011, cụng tỏc phũng chng suy dinh dng tr em ca
trng mm non Liờn Thy ó t c kt qu nh sau:
100% trẻ đợc ăn bán trú tại trờng với mức ăn
7.000đ/cháu/ngày, năng lợng Kcal đạt đợc đối với trẻ MG là 5254%, NT 65-67%. 100% trẻ đến trờng đợc theo dõi sức khỏe
bằng biều đồ phát triển (cả cân nặng và chiều cao). Số trẻ
có cân nặng bình thờng đạt tỷ lệ 94%, số trẻ suy dinh dỡng
vừa 15/331 tỷ lệ 4.5%, so với đầu năm học tỷ lệ trẻ SDD giảm
10.5%. Số trẻ có chiều cao bình thờng đạt tỷ lệ 93.1%, số trẻ
thấp còi độ 1 là 23/331 cháu, tỷ lệ 6.9 %; so với đầu năm tỷ
lệ trẻ thấp còi độ 1 giảm 8.7%.
Làm tốt công tác phối hợp với Trạm y tế xã Liên Thủy để
khám sức khỏe cho trẻ 2 lần/năm, số trẻ có sức khỏe bình thờng 315/331 đạt tỷ lệ 95.2%, số lợng trẻ mắc bệnh 16/331
cháu chiếm tỷ lệ 4.8% so với khám sức khỏe đợt 1 số trẻ mắc

Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non
Liên Thủy

11


Sáng kiến cải tiến kỹ thuật
bệnh giảm 5.2%. Không có tình trạng dịch bệnh, ngộ độc
thực phẩm hoặc tai nạn xảy ra trong nhà trờng.
i ng giỏo viờn, ph huynh, hc sinh c bi dng v nõng cao
kin thc v k nng chm súc nuụi dng tr.
m bo tuyt i v sinh an ton thc phm, cỏc chỏu khe mnh, vui

Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non
Liên Thủy

12


Sáng kiến cải tiến kỹ thuật
trớc hết là cơ quan y tế của địa phơng và nhân viên y tế mới
hợp đồng.

phần Kết luận
Phòng chống suy dinh dỡng chính là giúp trẻ luôn có thể
lực khoẻ mạnh có hứng thú tham gia vào các hoạt động. Trẻ
khoẻ mạnh ít ốm đau là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình.
Ngợc lại nếu không làm tốt công tác phòng chống suy dinh dỡng
thì sẽ làm tổn thơng về mặt thể lực cũng nh tinh thần của
trẻ chính vì vậy ngoài việc giáo dục trang bị những kiến
thức cho trẻ thì ngời lớn phải chăm sóc nuôi dỡng trẻ theo khoa
học để trẻ không bị suy dinh dỡng. Nhiệm vụ phòng chống
suy dinh dỡng cho trẻ không phải chỉ là nhiệm vụ của riêng gia
đình hay nhà trờng mà là trách nhiệm chung của toàn bộ xã
hội. Mặt khác công tác chỉ đạo phòng chống suy dinh dỡng
cho trẻ mầm non của ngời cán bộ quản lý phải hết sức năng
động sáng tạo và phải thờng xuyên liên tục. Kết quả qua việc
nghiên cứu đề tài thu đợc nh mong muốn là cả một quá trình
nỗ lực nghiên cứu của toàn bộ cán bộ giáo viên trong trờng để
tìm ra nguyên nhân và các giải pháp cụ thể của nhà trờng
trong suốt năm học 2010-2011.
Trên đây, là sáng kiến cải tiến kỹ thuật của bản thân,
những gì đạt đợc còn rất khiêm tốn và mới chỉ là nền tảng