Đề tài :Phát triển dịch vụ ăn uống cao
cấp tại các nhà hàng trên địa bàn Hà
Nội, thực trạng và giải pháp
Nhóm 6
1.Đặng Huyền Ngân (NT)
2. Nguyễn Thị Ngân (TK)
3. Nguyễn Ánh Ngọc
4. Bùi Thị Nụ
5. Phí Thị Lan Phương
6. Nguyễn Đình Quyết
7. Lê Đức Sinh
8. Nguyễn Ngọc Sơn
9. Trần Công Thạnh

NỘI DUNG TRÌNH BÀY
Chương I : Cơ sở lý luận về dịch vụ ăn
uống cao cấp.
Chương II : Thực trạng phát triển dịch vụ
ăn uống cao cấp trên địa bàn Hà Nội
CHƯƠNG III: Giải pháp phát triển dịch
vụ ăn uống cao cấp trên địa bàn Hà Nội

Cơ sở lý luận về dịch vụ ăn uống cao cấp

Khái niệm : Dịch vụ ăn uống cao cấp là dịch vụ
ăn uống thỏa mãn tốt nhất nhu cầu về sinh lý và
tâm lý cho khách hàng thông qua sự thỏa mãn
về món ăn, thái độ phục vụ của nhân viên, môi
trường kiến trúc, giá cả…


với sản phẩm kinh doanh

Sản phẩm: Món ăn, đồ uống phải ngon,
phong phú về số lượng, chủng loại và đảm
bảo về chất lượng

Văn hóa nhà hàng:sự phối hợp giữa các cá
nhân, sự phục vụ khách hàng

Cơ sở lý luận về dịch vụ ăn uống cao cấp

Sự cần thiết và ý nghĩa của sự phát triển loại hình dịch vụ
ăn uống cao cấp

Sự cần thiết

Đáp ứng nhu cầu của thị trường

Góp phần phát triển đất nước

Ý nghĩa

Doanh nghiệp

khách hàng