Báo cáo thực tập tốt nghiệp
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA SƯ PHẠM - DU LỊCH
HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN THỰC HIỆN :
PHẠM THỊ DUNG
BÁO CÁO THỰC TẬP TẠI BỘ PHẬN
HOUSEKEEPING TẠI KHÁCH SẠN JW MARRIOT
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
KHOÁ: 5 (2010 – 2014)
HỆ CHÍNH QUY
HÀ NỘI – 2014
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 1 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
PHẦN MỞ ĐẦU
Ngày nay cùng với sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế thế giới, chúng ta có
thể thấy các khách sạn xuất hiện ở mọi nơi. Chúng ta có thể thấy ngành kinh doang du
lịch, khách sạn được phát triển mạnh mẽ khi có sự xuất hiện của tiền tệ vào thế kỷ 16
trước Công Nguyên, người ta có cớ hội để trao đổi ngoại thương và du lịch. Khi vùng
du lịch được mở rộng, nhu cầu về chổ ở ngày càng lớn, cung cấp những phương tiện
tối thiểu, yếu kém về dịch vụ và lòng hiếu khách, không được vệ sinh và điều khiển
bởi những người không chuyên và chủ nhà lạc hậu. Cho đến khi cuộc Cách mạng kỹ
nghệ ở Anh năm 1790 mới có những dấu hiệu của sự tiến bộ và những ý tưởng mới về
kinh doanh nhà trọ.Năm 1794, ở Mỹ khách sạn NEW YORK CITY là khách sạn đầu
tiên với quy mô 73 phòng. Vào năm 1800, nước Mỹ được xem là dẫn đầu về sự phát
triển kỹ nghệ khách sạn vì họ là người tích cực bành trướng. Năm 1829 có khách sạn
TREMONT HOUSE BOSTON với 170 phòng là khách sạn có quy mô lớn nhất, có
nhiều cải tiến nhất. Tính cách nhà trọ tập thể trước đã được thay thế bởi 1 khách sạn
thực thụ với những phòng riêng biệt, có khoá. Có loại 1 giường, 2 giường, có những
loại phòng mang nhiều tính cách khác nhau. Quan điểm phục vụ cá nhân như là những
cá thể riêng biệt đã thể hiện ở cách bài trí thiết kế và tổ chức của toàn khách sạn và ở
từng phòng ngủ. Đây là nơi đầu tiên có đặt xà phòng, nơi có toilet riêng trong phòng

đất nước đang ngày càng hòa nhập vào các nước trong khu vực, mở rộng hợp tác lien
doanh, mở rộng thị trường cố gắng vươn lên trở thành một quốc gia du lịch có uy tín,
có nét độc đáo riêng của mình.
Trải qua kì thực tập tốt nghiệp em đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm thực tế và
định hướng rõ rang hơn trong nghề nghiệp mà em đã chọn khi theo học khoa sư phạm
– du lịch tại trường đại học công nghiệp Hà Nội.
Để có được những kết quả tốt ngay khi bắt đầu đến khi kết thúc kì thực tập em
xin gửi lời cảm ơn chân thành đến :
Ban giám hiệu trường, đồng kính gửi hội đồng văn phòng khoa sư phạm – du
lịch, đã tổ chức kì thực tập tốt nghiệp cho các sinh viên năm cuối rất hiệu quả cho
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 3 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
công tác đào tạo của nhà trường, tạo cho sinh viên cơ hội làm quen với công việc thực
tế.
Giảng viên………………….người đã trực tiếp nhiệt tình hướng dẫn em trong
quá trình thực tập cũng như làm báo cáo thực tập.
Ban giám đốc khách sạn JW Marriot Hà Nội đã tiếp nhận em vào thực tập, và
cung cấp tài liệu giúp em hoàn thành báo cáo thực tập.
Hà Nội, ngày …… Tháng………năm ……2014
Sinh Viên
Phạm Thị Dung
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 4 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
1.1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn JW Marriot Hà Nội.
JW Marriot Hà Nội được quản lý bởi một tập đoàn khách sạn hàng đầu
thế giới là Marriott International, JW Marriott cũng là “con đẻ” của một doanh
nghiệp Việt Nam – Tập đoàn Bitexco.
Được sự đầu tư và nâng đỡ của tập đoàn Bitexco Việt Nam Khách sạn

đoàn quản lý khách sạn danh tiếng của Mỹ - đã phải chờ đợi hơn một thập kỷ
mới có thể mở rộng hoạt động tại Việt Nam. Mới đây, Tập đoàn này đã chính
thức đặt chân đến Hà Nội thông qua việc điều hành hoạt động khách sạn 5 sao
JW Marriott Hanoi Hotel với 450 phòng tọa lạc trong khuôn viên Trung tâm
Hội nghị quốc gia. Đây là khách sạn thứ hai do Marriott International quản lý
tại Việt Nam sau khi mở cửa khách sạn Renaissance Riverside Hotel Saigon
cách đây 14 năm.
1.2. Vị trí địa lý và kiến trúc đặc biệt của khách sạn JW Marriot
1.2.1. Vị trí địa lý
Khách sạn Jw Marriott hiện nay là một khách sạn có quy mô lớn nhất
của thành phố Hà Nội, có vị trí địa lí rất thuận lợi nằm trong tổ hợp công trình
Trung tâm Hội nghị Quốc gia và Hội trường Ba Đình (mới) tại số 8 đường Đỗ
Đức Dục, Từ Liêm, Hà Nội.Cho dù thực khách là khách du lịch hay đi công tác,
JW Marriott Hotel Hanoi là sự lựa chọn tuyệt vời để nghỉ lại khi đến thành phố
Hà Nội. Nằm ở Chỉ cách trung tâm thành phố khoảng 10 km và bạn có thể đến
sân bay trong vòng 25 phút. Như một thiên đường nghỉ dưỡng và thư giãn, Là
khách sạn 5 sao duy nhất nằm liền kề với trung tâm Hội nghị Quốc gia, khách
sạn mang lại sự đổi mới hoàn toàn so với những điểm thú vị trong thành phố
như Trung tâm Hội nghị Quốc gia Việt Nam, Sân vận động Quốc gia Mỹ Đình,
Chua Lang. JW Marriott Hanoi được đánh giá cao về vị trí địa lý cũng như vẻ
đẹp kiến trúc của mình trong ngành dịch vụ khách sạn ở Hà Nội.
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 6 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Là một khách sạn quốc tế năm sao, trong sự phát triển không ngừng của
ngành du lịch khách sạn nói chung và nhu cầu đi du lịch ngày càng tang của con
người, Khách du lịch có thể là những đoàn tour du lịch, khách du lịch, hội thảo,
…đưa đến đối tượng khách đa dạng. Do đó, để đáp ứng nhu cầu trên Hà Nội JW
Marriott không chỉ có mạng lưới hoạt động trong nước mà còn trên cả thế giới.
1.2.2. Kiến trúc đặc biệt
Dựa trên ý tưởng về những bờ biển thơ mộng của Việt Nam và cảm hứng

như cung cấp các dịch vụ khác tại phía sau của khách sạn.
Tầng 2 là diện tích cho các khoảng thông tầng, sảnh đợi, các nhà hàng và
phòng ăn đặc biệt, khu vực văn phòng phục vụ khách sạn và các khu vực để
phát triển sau này. Các phòng ở được phân chia từ tầng 3 đến tầng 8. Trên tầng
7 có ba phòng nghỉ cao cấp, một phòng Phó tổng thống và một phòng Tổng
thống. Tầng 9 được trang bị bể bơi trong nhà, phòng tập thể dục và một khu spa
ngoài trời.
Chất liệu xây dựng sẽ là tường kính và gỗ, tạo nên sự ấm áp và sang
trọng, đồng thời làm cho khách sạn thêm nổi bật vì nghiêng bóng bên hồ nước,
hài hoà và trộn lẫn với cảnh quan thiên nhiên của toàn khu.
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 8 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Khu vực Cafe dành cho doanh nhân. Nhà hàng cao cấp.
Phòng khách sang trọng. Phòng ngủ ấm cúng.
Với tổng diện tích khu phòng họp và hội nghị lên đến 3.600 m 2 , JW Marriott
Hanoi là địa điểm lý tưởng phục vụ cho các sự kiện MICE (Hội nghị, hội thảo,
sự kiện và triển lãm) tại Việt Nam. Khách sạn có tổng số 17 phòng họp, trong
đó bao gồm 2 phòng hội thảo lớn rông 1,000 m 2 và 480 m 2 với khu vực tiền
sảnh rộng. Tất cả các dịch vụ dành cho hội thảo đều được thiết kế thuận tiện
trên một tầng với lối vào và khu đỗ xe riêng biệt.
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 9 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Một trong những điểm thu hút nữa của khách sạn là các dịch vụ ẩm thực
và giải trí. Chuỗi 6 nhà hàng và quán bar luôn sẵn sàng phục vụ cho những thực
khách sành ăn cũng như những người yêu thích rượu vang và cocktail. French
Grill, nhà hàng mang phong cách ẩm thực Pháp phục vụ hải sản tươi sống và
thịt nướng với nhiều loại rượu cao cấp. Nhà hàng Trung Quốc phục vụ các món
ăn Quảng Đông cao cấp (mở cửa vào tháng 1/2014) và cuối cùng, thực khách có
thể thưởng thức ẩm thực của các quốc gia khác nhau tại nhà hàng tự chọn JW
Café. Bên cạnh sự đa dạng về nhà hàng ẩm thực, Antidote sẽ là quán bar thời

Guest
Relation
Health ClubReservation
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
STT
Tên bộ phận và phòng ban
Số người
Giới tính
Độ tuổi
Nam Nữ
1 Tổng giám đốc 01
2 Phó tổng giám đốc
3 Lễ tân
4 Nhà hang
5 Buồng
6 Bảo vệ
7 Marketing
8 Sửa chữa
9 Kế toán
10 Nhân sự
Từ bảng số liệu trên ta thấy cơ cấu lao động của khách sạn được phân bổ
tương đối hợp lý vì đây là một doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nên tỉ lrrj lao
động gián tiếp nhỏ hơn tỉ lệ lao động trực tiếp.
Hiện nay, toàn bộ hệ thong kinh doanh của khách sạn được chia làm 8 bộ
phận, mỗi bộ phận gắn liền với chức năng hoạt động hình thành 1 hệ thống dịch
vụ trong khách sạn. Đứng đầu mỗi bộ phận là các giám đốc, các dịch vụ có lien
quan chặt chẽ với nhau, sản phẩm của khách sạn là công sức đóng góp của các
cán bộ phận và trở thành mói quan hệ khăng khít giữa các tổ, tạo ra được nhiều
khâu phục vụ. với mô hình quản lí trên khách sạn đã giảm được các khâu chồng
chéo và phân được rõ rang các chức năng của từng bộ phận. Chính vì thế ta thấy

b. Tổ lễ tân.
- Chức năng : là bộ phận tiếp nhận khách, là trung tâm nghiệp vụ của toàn bộ
khách sạn, là đầu mối lien kết giữa khách và khách sạn là bộ phận phục vụ
khách trong suốt quá trình từ khi khách tới đến khi khách rời khỏi khách sạn.
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 13 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
- Là bộ phận tham mưu giúp việc cho ban giám đốc trong công tác quản lý và
tổ chức kinh doanh. Hang ngày nắm bắt kịp thời các thông tin về nguồn
khách, tình hình khách và nhu cầu của khách, cung cấp căn cứ tham khảo để
ban giám đốc định ra và điều chỉnh chính sách chiến lược kinh doanh của
khách sạn.
- Nhiệm vụ: tổ chức thuecj hiện tất cả các bước của công việc liên quan đến
tiếp nhận khách, phục vụ khách và quản lý khách từ khâu đăng ký đến khi
khách thanh toán với khách sạn. đảm bảo đáp ứng được mục đích là phục vụ
khác và quản lý kinh doanh thật tốt.
- Tham gia nghiên cứu và dự toán về thông tin khách sạn, tham gia vào việc
đánh giá cho thuê phòng, lập kế hoạch thúc đẩy kinh doanh của khách, làm
các công việc về dự tính phòng khách, và các công việc cụ thể khi khách đén
lưu trú ở khách sạn.
- Tiếp nhận và cung cấp cho các bộ phận những thông tin về nghiên cứu của
khách, tiếp nhậ khiếu nại của khách kịp thời thông tin phản hồi cho các bộ
phận liên quan nhằm đảm bảo phục vụ kịp thời có hiệu quả cao, chất lượng
tốt, làm tốt công tác thanh tra, thu ngân, theo dõi công nợ và báo cáo kịp thời
hằng ngày với các bộ phận kế toán khách sạn.
- Làm tốt công tác hướng dẫn khách, nhận và chuyển bưu điện ( điện thoại,
điện tín, điện báo, báo chí…) với khách.
- Lập và ghi chép đầy đủ các loại sổ sách theo quy định về quản lý vật tư tài
sản, tình hình khách đến, khách đi, khách lưu trú, khách là người nước
ngoài… nhằm đáp ứng yêu cầu về công tác quản lý chung và yêu cầu của
ban giám đóc khách sạn.

minh, lịch sự, tạo ra không khí thoải mái làm cho khách vui vẻ hài lòng và
muốn đến khách sạn.
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 15 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
- Luôn nghiên cứu và tổ chức kinh doanh theo xu hướng ngày càng mở rộng
và đa dạng các dịch vụ nhằm phục vụ đáp ứng nhu cầu của khách không chỉ
với việc ăn uống đơn thuần mà phải nâng lên tầm nghệ thuật.
- Ngoài ra còn phải tiếp nhận làm theo yêu cầu của khách đúng đủ, đẹp cả về
số lượng và chất lượng một cách kịp thời, đồng thời, hằng ngày nhiệm vụ
của bộ phận kế toán nhà hang là phản ánh thông tin lớn kế toán tổng hợp để
sổ chi tiết hạch toán.
e. Bộ phận buồng ngủ.
- Chức năng : làm công tác cung cấp và phục vụ các dịch vụ yêu cầu cho việc
sinh hoạt nghỉ tại phòng. Đồng thời làm công tác giám sát và theo dõi đánh
giá các cơ sở vật chất sau khi dung hàng ngày để kịp thời phản ánh với bộ
phận bảo dưỡng nhằm đưa ra biện pháp kịp thời sửa chữa, giúp ban giám đốc
về kế hoạch quản lý và giám sát việc nhận – trả phòng của khách.
- Nhiệm vụ: quản lý, làm công tác bảo dưỡng toàn bộ hệ thống phòng ngủ của
khách, sẵn sang đón nhận và đảm bảo phục vụ khách tốt nhất khi có khách
đến khách sạn, làm cho khách cảm thấy thoải mái, thuận tiện, an toàn như
chính ngôi nhà thứ hai của họ nhằm thu thu hút ngày càng nhiều khách đến
với khách sạn.
f. Bộ phận bảo vệ.
- Chức năng : đảm bảo giữ an ninh trật tự, bảo vệ an toàn về người và tài sản
của khách cũng như trong và ngoài khách sạn.
- Nhiệm vụ: Phải lập kế hoạch và Phương án bảo vệ kế hoạch nhân công lao
động, bố trí ca kíp và vị trí làm việc cho số cán bộ nhân viên của bộ phận,
đảm bảo 24/24 giời có người làm.
- Lập phương án trình tự xử lý các tình huống xảy ra làm mất an ninh an toàn
trong khách sạn, phương án phòng cháy chữa cháy trong khách sạn.

- Làm nhiệm vụ vệ sinh, cắt tỉa và chăm sóc cây cảnh, giữ vệ sinh môi trường
làm cho khách sạn khang trang và có tính thẩm mỹ cao.
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 17 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
j. Bộ phận giặt là.
- Nhiệm vụ : chịu trách nhiệm toàn bộ các công việc về giặt đồ là của khách
sạn và của khách.
1.3. THỊ TRƯỜNG ĐANG KHAI THÁC VÀ THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU :
Khách đến với khách sạn hiện nay chủ yếu là hai nguồn khách chính.
- Khách do khách sạn tự khai thác như thông qua hệ thống đặt phòng từ nhiều
hang đại lý trên thế giới như : Swissair, Grosair, Austriu airline… có quan hệ
với khách sạn.
- Khách tự đến với khách sạn hoặc khách vãng lai.
Ngoài ra còn có :
- Khách do một só khách sạn khác gửi đến và họ được hưởng phần tram hoa
hồng.
- Khách do các đại lý du lịch, các công ty lữ hành trong nước gửi đến và được
hưởng phần trăm hoa hồng.
Tuy nhiên khách từ hai nguồn trên rất ít hoặc không đáng kể.
Các đối ttượng khách từ trước đến nay bao gồm khách quen, khách quốc
tê, khách nội địa, khách là các thương gia, khách công vụ, khách du lịch đếnvới
khách sạn với nhiều mục đích khác nhau nên thời gian lưu trú tại khách sạn
cũng khác nhau và khả năng thanh toán và sử dụng các dịch vụ trong khách sạn
cũng khác nhau.
1.4. VỊ TRÍ CỦA KHÁCH SẠN TRONG THI TRƯỜNG:
1.4.1. Thuận lợi :
Do được sự quan tâm của Nhà nước cũng như lãnh đạo thành phố Hà Nội
và lãnh đạo sở du lịch Hà Nội cùng với vị trí thuận lợi về giao thông, đẹp về
cảnh quan và có nhiều yếu tố thuận lợi thu hút khách, tiện lợi cho việc tổ chức
kinh doanh và tiếp tục đầu tư, mở rộng các dịch vụ kinh doanh của khách sạn.

2.1. HOẠT ĐỘNG MARKETING
Cùng với việc tích cực củng cố và nâng cao chất lượng phục vụ uy tín của
khách sạn để thu hút khách đến khách sạn ngày càng nhiều. Khách sạn coi trọng
các thong tin truyền thong tuyên truyền quảng cáo về hoạt động khách sạn với
nhiều hình thức khác nhau có chọn lọc trên phục vụ ngày một mở rộng. Để gây
ảnh hưởng lớn trên thị trường du lịch nhằm thu hút khách.
Bộ phận marketing đươc đầu tư những kĩ năng và làm việc chuyên
nghiệp là nhân tố lớn quyết định đến thị trường mà khách sạn đang hướng tới
phục vụ.
2.2. HOẠT ĐỘNG ĐIỀU HÀNH
Về công tác điề hành kiện toàn bộ máy quản lý. Khách sạn tiếp tục làm
tốt công tác bồi dưỡng cán bộ.
Tiếp tục xem xét để kiện toàn sắp xếp đội ngũ cán bộ, giám đốc, phó
giám đốc, các cán bộ quản lý các bộ phận nhằm nâng cao một bước chất lượng
cán bộ điều hành của khách sạn.
Rà soát, lựa chọn để sắp xếp ổn định đội ngũ lao động cơ bản có chất
lượng và năng suất lao động cao trên cơ sở phương án tổ chức lao động đã xây
dựng cơ bản, đáp ứng yêu cầu kinh doanh của khách sạn.
Tang cường công tác giáo dục chính trị - tư tưởng cho cán bộ công nhân
viên, tang cường chế độ kỷ luật khách sạn, nâng cao nhận thức cho cán bộ công
nhân viên trong việc chấp hành đường lối chính sách của Đảng và Nhà nước,
nội quy của khách sạn.
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 20 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Xây dựng đội ngũ có kỷ luật, có năng suất chất lượng lao động cao. Triển
khai việc xây dựng cơ chế dân chủ trong khách sạn và ký thỏa hợp lao động
giữa khách sạn và công đoàn theo quy định của nhà nước.
2.3. HOẠT ĐỘNG NGHIỆP VỤ
NHÀ HÀNG, BAR
Marble Court – tại đây phục vụ các loại bánh, bánh ngọt, sữa, kem, đồ

• Dịch vụ đặt phòng trước
• Dịch vụ đưa đón khách
• Dịch vụ y tế
• Chỗ đậu xe rộng rãi
• Quầy bán hang lưu niệm
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 22 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
CHƯƠNG 3
NGHIỆP VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI KHÁCH SẠN JW MARRIOTT

3.1. TẦM QUAN TRỌNG CỦA NGHIỆP VỤ BUỒNG PHÒNGTRONG
KHÁCH SẠN :
Trong khách sạn du lịch làm sao đẻ có phòng nghỉ phục vụ được sạch sẽ
vệ sinh – thoáng mát. Để “vui long khách đến – yên lòng khách nghỉ - vừa lòng
khách đi” đó là một vấn đề quan trọng, nó quyết định đến chất lượng phục vụ
và khả năng thu hút khách của khách sạn.
Ngày nay với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ, các buồng phòng
trong khách sạn được trang bị những thiết bị hiện đại đảm bảo tiện nghi tốt cho
khách nghỉ tại khách sạn. Chính vì vậy việc phục vụ buồng trong khách sạn là
một công nghệ có quy trình nhất định, nó đòi hỏi người phục vụ phải nắm vững
được và phải thực hiện theo quy định đó.
Để hiểu rõ được tầm quan trọng của nhân viên phục vụ buồng chúng ta
hiểu thế nào là nhân viên phục vụ buồng : “ Nhân viên phục buồng là nơi khách
nghỉ ngơi nhăm khôi phục lại sức khỏe dồng thời còn là nơi làm việc của khách.
Phục vụ phòng nghỉ yêu cầu phải đảm bảo vệ sinh đồng thời phải phục vụ các
dịch vụ bổ xung cho khách trong thời gian ăn, nghỉ và làm việc…”.
• Vai trò trách nhiệm của nhân viên phục vụ buồng phòng trong khách
sạn
Qua khảo sát – nghiên cứu khách du lịch cho thấy : vệ sinh buồng có tính
chất quyết định định sự hài long của khách về một số cơ sở kinh doanh khach

a. Nhiệm vụ - chức năng của tổ buồng.
Nhiệm vụ chính của tổ buồng là : là quản lý vệ sinh – bảo dưỡng toàn bộ
hệ thống phòng ngủ của khách sạn, sẵn sang đón nhận và đảm bảo phục vụ thật
tốt khi có khách đến nghỉ tại khách sạn, làm cho khách cảm thấy thoải mái
Sinh viên : Phạm Thị Dung Page 24 KHOA SƯ PHẠM – DU LỊCH
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
thuận lợi như ở nhà mình. Mặt khác tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng buồng tốt
hay xấu hoàn toàn phụ thuộc vào cá nhân người phục vụ buồng; Là cung cấp
cho khách buồng theo ý muốn. Điều đó gây ấn tượng tốt đẹp cho khách về
khách sạn.
Chức năng của tổ buồng là kinh doanh và pục vụ khách như cung cấp nơi
yên tĩnh, sạch sẽ, văn minh lịch sự nhưng tạm thời cho khách du lịch trong và
ngoài nước trong phạm vi phòng nghỉ, đồng thời nó phục vụ nhu cầu sinh hoạt
hang ngày cho khách.
Ngoài ra tổ buồng còn có chức năng tuyên truyền và đối ngoại, đối với an
ninh, an toàn chấp hành tốt mọi chỉ thị, nghị quyết chủ trương của Nhà nước,
của ngành, của khách sạn. Nắm vững pháp luật thực hiện tiwwts kiệm chi phí
( nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ ) phổ biến nội quy cho khách,
kiểm tra hướng dẫn cahcs sử dụng trang thiết bị cho khách để hạn chế hỏng hóc
và vệ sinh nơi công cộng theo quy định chung của khách sạn.
b. Tổ chức lao động của tổ buồng tại khách sạn JW Marriott.
Hiện nay tổ buồng được bố trí lao động đảm bảo phục vụ 450 phòng
từ………
Tổng số lao động trong tổ buồng ………người kể cả số lao động, past
time và độ tuổi trung bình từ 25 – 30 tuổi.
Trong đó gồm :
 Một giám đốc – ông ( bà )……
 Một thư ký - …
 …….superiour
 Mỗi tầng … tầng trưởng