SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
DẪN NHẬP
I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI:
Ngày nay, du lịch đã trở thành một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến ở hầu
hết tất cả các nước trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Nói đến du lịch Việt
Nam, có thể thấy rằng, du lịch Việt Nam đã trở thành một trọng tâm kinh tế, văn
hóa của xã hội, được Đảng và nhà nước đặc biệt quan tâm tạo điều kiện tối ưu để
phát triển và phát triển bền vững. Trước tình hình thực tế đó, ta có thể thấy qui
hoạch du lịch đóng một vai trò quan trọng trong dự án xây dựng những tuyến điểm
du lịch mới, góp phần nâng cao chất lượng của các sản phẩm du lịch.
Không những chỉ ở Việt Nam mà ngay cả trên thế giới, các tuyến điểm du
lịch, do thiếu qui hoạch du lịch hoặc qui hoạch ngược lại với nguyên tắt đã và đang
gây ra nhiều tác động tiêu cực đến hệ sinh thái môi trường, ảnh hưởng đến đời sống
của cộng đồng địa phương nơi đó, làm cạn kiệt tài nguyên môi trường. Ảnh hưởng
vô cùng lớn mà các thế hệ đi sau phải gánh chịu.
Vừa mới hoàn thành xong môn học qui hoạch du lịch, với những kiến thức
vô cùng bổ ích và quí giá mà thầy đã truyền đạt cho chúng em, em muốn thực tế hóa
những kiến thức đó. Chính vì vậy mà em đã chọn đề tài:” Đánh giá tiềm năng,
thực trạng hoạt động của khu du lịch Văn Thánh” để làm đề tài tiểu luận kết thúc
môn học của mình.
II. MỤC ĐÍCH VÀ GIỚI HẠN NGHIÊN CỨU:
Để đáp ứng được yêu cầu của môn học “ Qui hoạch du lịch’ , vì thế qua bài
tiểu luận này, em mong rằng mình sẽ có những nhận thức đúng đắn nhất về tình
trạng cũng như những vấn đề thực tế mà Qui hoạch du lịch đang đặt ra.
Đồng thời tìm hiểu các hoạt động và các định hướng phát triển du lịch tại
khu du lịch Văn Thánh. Để từ đó em có thể có sự đánh giá chính xác hơn về các khu
du lịch khác.
Đưa ra một số giải pháp để nâng cao được hiệu quả kinh doanh của khu du
lịch Văn Thánh và mục đích vô cùng quan trọng đó là giúp cho em có cái nhìn
chính xác hơn về nghề nghiệp tương lai của mình.
Kiến thức thì bao la rộng lớn, yêu cầu của bài tiểu luận này cũng rất nhiều
thông tin đã có với những thông tin thực tế mà ta khảo sát được. Em đã tiến hành
khảo sát, thăm dò khu du lịch Văn Thánh để tìm hiểu về cách thức hoạt động và các
vị trí phân bố không gian bên trong.
Phương pháp thu thập và xử lý thông tin: thu thập những thông tin các vấn
đề liên quan đến khu du lịch, để có thể đưa ra những nhận xét và kết luận đúng. Qua
đó tiến hành xử lý và chọn lọc những thông tin quan trọng có liên quan đến những
khía cạnh mà em đang nghiên cứu. Phương pháp này giúp tiết kiệm được nhiều thời
gian, từ đó có thể đưa ra những nhận định kịp thời và chính xác.
KDL Văn Thánh 2
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
Ngoài ra còn có các phương pháp khác như
- Phương pháp bản đồ: giúp xây dựng hình ảnh của hệ thống tuyến điểm
- Phương pháp phân tích điểm mạnh, điểm yếu, các các cơ hội cũng như thách
thức tại khu du lịch Văn Thánh.
- Phương pháp xử lý bằng công cụ tin học: máy tính, máy chụp ảnh ….
KDL Văn Thánh 3
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
CHƯƠNG I:
CƠ SỞ LÝ LUẬN
I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM :
1. DU LỊCH:
Có rất là nhiều định nghĩa khác nhau về du lịch. Đúng như một chuyên gia về du
lịch đã nhận định:” Đối với du lịch, có bao nhiêu tác giả thì có bấy nhiêu định
nghĩa”.
- Theo I.I Pirogionic (1985): “ du lịch là một dạng hoạt động của dân cư trong
thời gian rỗi liên quan với sự di chuyển và lưu lại tạm thời bên ngoài nơi cư
trú thường xuyên nhằm nghỉ ngơi, chữa bệnh, phát triển thể chất và tinh
thần, nâng cao trình độ nhận thức văn hoá hoặc thể kèm theo việc tiêu thụ
những giá trị về tự nhiên, kinh tế và văn hoá”.
- Theo Liên minh quốc tế các tổ chức lữ hành IUOTO ( International Union of
của vùng và quốc gia.
• Tạo điều kiện phối hợp giữa các thành phần kinh tế để có thể quyết định
hướng phát triển cho ngành du lịch.
• Tăng cường và cân bằng lợi ích về các mặt kinh tế, xã hội, môi trường của
ngành du lịch, đồng thời giảm tối thiểu các vấn đề cản trở.
• Xác định vị trí, loại hình và mở rộng phát triển du lịch đối với nguồn thu hút
du khách, điều kiện cơ sở vật chất kĩ thuật, cơ sở hạ tầng và các loại hình
dịch vụ khác.
• Tạo cơ sở cho việc thực hiện chính sách và kế hoạch phát triển du lịch bằng
cách cung cấp các tư liệu thông tin cần thiết.
• Đưa ra chủ trương cơ bản để điều khiển quá trình phát triển du lịch.
II. NHIỆM VỤ CỦA QUI HOẠCH DU LỊCH:
Khảo sát và đánh giá tổng hợp, chính xác các nguồn lực phát triển du lịch
của Quốc gia hoặc vùng, trên cơ sở đó xác định phương hướng khai thác, sử dụng
hợp lý và bảo vệ tối ưu.
Thiết kế sơ đồ qui hoạch tổng thể phát triển du lịch:
− Sơ đồ qui hoạch tổng thể phát triển Quốc gia.
− Sơ đồ qui hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng
− Sơ đồ qui hoạch các điểm du lịch, khu du lịch.
Thiết lập mối quan hệ tối ưu giữa sơ đồ qui hoạch du lịch với sơ đồ qui
hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội của Quốc gia vá vùng.
Đảm bảo sự liên kết chặc chẽ với các nhà đầu tư nước ngoài để thu hút
nguồn vốn đầu tư, công nghệ hiện đại của họ vào hiện đại hóa ngành du lịch của
Quốc gia và vùng.
KDL Văn Thánh 5
Truyền thông
Chuyên gia
Cầu
Nước chủ nhà
6. Phương pháp cân đối kinh tế:
Là phương pháp tính toán lập kế hoạch phát triển, dự báo hệ thống các chỉ
tiêu và thiết lập sự cân đối giữa cung và cầu.
7. Phương pháp phân tích xu thế:
Dựa vào qui luật vận động trong quá khứ, hiện tại để suy ra xu hướng phát
triển trong tương lai.
8. Phương pháp so sánh:
Đây là phương pháp nghiên cứu quan trọng với mục đích là so sánh phát
hiện được những đặc điểm giống và khác nhau giữa các đối tượng nghiên cứu và
các yếu tố hình thành nên có thể kết luận đúng với đối tượng nghiên cứu.
9. Phương pháp chuyên gia:
Là phương pháp tham khảo ý kiến của các chuyên gia đứng đầu các lĩnh vực
khoa học về những định hướng phát triển và các quyết định mang tính khả thi.
KDL Văn Thánh 7
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
10. Phương pháp phân tích SWOT (Strengths; Weaknesses;
Opportunities; Theats):
Đây là phương pháp phân tích những ưu điểm, khuyết điểm, những lợi thế và
những hạn chế bên trong cùng với những cơ hội, thách thức bên ngoài đối tượng
nghiên cứu.
11. Phương pháp “ chẩn đoán sinh thái ”:
Phương pháp này áp dụng cho thiết lập dự án các khu vảo tồn tự nhiên, các
vườn Quốc gia…
12. Phương pháp toán và tin học:
Áp dụng các công cụ toán học để phân tích hiệu quả kinh doanh du lịch,
đồng thời dự báo các hệ thống chỉ tiêu phát triển.
IV. CÁC NGUYÊN TẮC QUI HOẠCH ĐIỂM DU LỊCH :
1. Khái niệm điểm du lịch:
Điểm du lịch là nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn, phụ vụ nhu cầu tham quan
của khách du lịch.
từ cán bộ nhân viên.
− Hiệu quả về mặt xã hội (bảo tồn bản sắc văn hóa).
− Hiệu quả về mặt môi trường (sử dụng hợp lý tài nguyên du lịch, áp dụng
các biện pháp về công nghệ kỹ thuật để bảo vệ môi trường).
c. Nguyên tắc sắc thái đặc biệt:
Sắc thái đặc biệt là linh hồn của điểm du lịch, do vậy khi qui hoạch điểm du
lịch cần chú ý các vấn đề sau:
− Mỗi điểm du lịch sinh thái phải có một hệ sinh thái điển hình.
− Sắc thái đặc biệt làm thoã mãn tâm lý sẵn sàng tìm tòi sự mới lạ của du
khách.
d. Nguyên tắc bảo vệ:
Đa số tài nguyên du lịch đều có thuộc tính “di sản”, do vậy khi thiết kế sơ đồ
qui hoạch du lịch cần phải đảm bảo nguyên tắc bảo vệ.
Các mặt cần bảo vệ:
- Bảo vệ hệ sinh thái của tài nguyên tự nhiên (sự đa dạng sinh thái, sinh
học).
- Bảo vệ hình thái vốn có của di tích văn hoá, lịch sử.
e. Nguyên tắc toàn cục (tổng thể):
Qui hoạch điểm du lịch phải đảm bảo các mặt sau:
− Phải qui hoạch tổng thể sử dụng đất đai của toàn bộ khu vực phù hợp với
chiến lược phát triển du lịch chung.
− Kết hợp tối ưu giữa qui hoạch điểm du lịch với qui hoạch mạng lưới cơ
sở hạ tầng du lịch
− Kết hợp hài hoà giữa qui hoạch điểm du lịch với qui hoạch đô thị.
KDL Văn Thánh 9
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
− Qui hoạch điểm du lịch phải kết hợp với phòng chống thiên tai và bảo vệ
môi trường của khu vực
V. CÁC HƯỚNG TIẾP CẬN QUI HOẠCH DU LỊCH:
1. Tiếp cận quy hoạch du lịch:
KDL Văn Thánh 10
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
thuận lợi cho sự phát triển của các dự án du lịch. Thường xuyên trao đổi ý kiến với
cộng đồng địa phương và các đối tượng có liên quan để giảm thiểu xung đột về
quyền lợi trong việc khai thác du lịch, hạn chế những bất lợi do tác động tiêu cực
đến du lịch bền vững.
5. Tiếp cận quy hoạch du lịch có chất lượng:
Chất lượng du lịch là chỉ tiêu quyết định đến hiệu quả kinh doanh du lịch,
đảm bảo cho sự thành công của ngành du lịch. Nó đòi hỏi các nguồn thu hút khách,
các dịch vụ phải:
- Đánh giá đúng mức về giá trị của đồng tiền.
- Sản phẩm du lịch bán ra phải đúng với giá trị thực của nó cả về mặt vật chất
và phi vật chất. Như thế, phải bảo vệ tốt các nguồn tài nguyên du lịch.
- Chất lượng, giá cả sản phẩm du lịch thỏa mãn tốt nhất cho nhu cầu và sở
thích của du khách.
Chất lượng du lịch là trách nhiệm và nghĩa vụ của tất cả các thành phần kinh
tế tham gia vào hoạt động du lịch.
6. Tiếp cận quy hoạch chiến lược:
Quy hoạch chiến lược cần đạt được những mục tiêu đã đề ra về kinh tế, an
ninh quốc gia, trật tự an toàn xã hội, môi trường và mục tiêu văn hóa xã hội, hỗ trợ
sự phát triển cho vùng diễn ra hoạt động du lịch. Để du lịch phát triển toàn diện thì
sản phẩm du lịch phải phong phú, đa dạng nhưng vẫn đảm bảo được tính “đặc sản”
và chất lượng. Từ đó, yêu cầu đặt ra là phát huy đi đôi với bảo vệ tôn tạo tài nguyên
du lịch, có chiến lược đầu tư du lịch cụ thể, không gây tác động tiêu cực đến các
mục tiêu. Nguồn nhân lực được chú ý đào tạo có chất lượng; công tác quảng bá du
lịch, tìm hiểu thị trường phải diễn ra mạnh mẽ hơn. Ngoài ra, trong các buổi hội
thảo du lịch, bên cạnh việc tìm kiếm đối tác, cần tham khảo thêm ý kiến của cộng
đồng địa phương để xây quyết định loại hình du lịch phù hợp.
CHƯƠNG II:
ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ CÁC NHÂN
Thánh xác nhập vào làng du lịch Bình Qưới vào tháng 11 năm 2003. Làng du lịch
Bình Qưới bắt đầu tiếp quản và quản lý khu du lịch Văn Thánh vào năm 2007 cho
đến nay.
III. ĐÁNH GIÁ TÀI NGUYÊN DU LỊCH CỦA KHU DU LịCH :
Khu du lịch Văn Thánh hay còn gọi là công viên Văn Thánh có tổng diện
tích 77 000m2. Trong đó, có 2ha là diện tích dành cho ao hồ. Cảnh quan nơi đây
mát mẻ, rộng rãi, là địa điểm lý tưởng cho nhiều chương trình hội họp, tổ chức các
sự kiện quan trọng cũng như vui chơi giải trí. : Khu du lịch Văn Thánh là nơi
thường tổ chức những đêm lễ, trình diễn thời trang, thi sắc đẹp để tuyển diễn viên
KDL Văn Thánh 12
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
điện ảnh.
Tài nguyên du lịch của khu du lịch Văn Thánh chủ yếu là tài nguyên tự
nhiên, những cơ sở vật chất kỷ thuật như những nhà hàng, nhà thủy tạ, những thảm
cỏ và những dịch vụ vui chơi giải trí như các trò chơi cho trẻ em, sân tenis, hồ bơi,
cho thuê xe đạp…..Một tài nguyên quan trọng của khu du lịch để thu hút du khách
khi đến đây là một thảm cỏ xanh tươi, một cái hồ sóng nhẹ lăn tăn, một không gian
thoáng mát thoải mái dễ chịu có thể xua đi những căn thẳng hay những phiền muộn
của cuộc sống và trong công việc. Văn Thánh có hệ thống nhà hàng chuyên phục vụ
tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật, đặc biệt là những buổi hội nghị với sức chứa hơn
2.000 khách.
Ngoài ra còn có hệ thống sân tennis, hồ bơi đặt tiêu chuẩn quốc tế. Vào hai
ngày cuối tuần, Văn Thánh có chương trình ẩm thực buffet diễn ra từ 17h-22h với
trên 50 món ăn Âu Á đặc sắc.Khách sẽ đượcthưởng thức những món ăn ngon thức
uống rất phong phú, những dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao với một khung cảnh
thiên nhiên trong lành cùng thả mình vào thiên nhiên.
Tại khu du lịch Văn Thánh có hồ bơi sạch đẹp an toàn và sân TENIS đáp
ứng cho nhu cầu giải trí và rèn luyện sức khoẻ. Đến thành phố Hồ Chí Minh, ai
cũng ngỡ ngàng khi biết rằng ngay giữa lòng một thành phố tráng lệ lại có một khu
du lịch thiên nhiên êm đềm mang cái tên Văn Thánh giản dị. Nơi đây đã trở thành
chỉ có thể thống kê được số lượng du khách năm 2007 và 2008 đến khu du lịch.
- Số lượng khách đến khu du lịch năm 2007 khoảng 1.358.200 lượt khách
- Số lượng khách đến khu du lịch năm 2008 khoảng 1.994.660 lượt khách.
- Số lượng khách đến khu du lịch năm 2009 khoảng 2.782.530 lượt khách.
- Số lượng lượt khách năm 2008 nhiều hơn so với số lượng lượt khách năm
2007 là 636.460 lượt khách.
KDL Văn Thánh 15
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
- Số lượng lượt khách năm 2009 nhiều hơn so với số lượng lượt khách năm
2008 là 787.870 lượt khách.
- Số lượng du khách đặt buffet năm 2007 khoảng 135.820 lượt khách.
- Số lượng du khách đặt buffet năm 2008 khoảng 199.466 lượt khách.
- Số lượng du khách đặt buffet năm 2009 khoảng 278.253 lượt khách.
Khách đến khu du lịch Văn Thánh chủ yếu là khách nội địa( mang quốc tịch
Việt Nam), vì khu du lịch có vị trí khá thuận lợi là nằm sát ngay trung tâm thành
phố, chính vì thuận tiện cho việc đi lại của nhiều du khách. Với không gian xanh,
sạch, thoáng mát, nhiều cây cỏ, nên ở đây chủ yếu là phục vụ các hoạt động vui
chơi giải trí, hoạt động ẩm thực, thể thao thư giãn, tổ chức các hội nghị, các lễ cưới,
các tiệc liên hoan, sinh nhật, giã ngoại, phục vụ cho mọi đối tượng. Cũng có một số
khách quốc tế đến thưởng thức những dịch vụ ở đây.
2. Doanh thu du lịch:
Các hoạt động du lịch về ẩm thực, vui chơi giải trí, thể thao, tổ chức tiệc
cưới, hội nhị , liên hoan…… thì
- Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2007 là 40.746.000.000
- Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2008 là 59.840.000.000
- Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2009 là 82.687.000.000
( nguồn từ Ban quản lý Làng du lịch Bìh Quới). Đặc biệt vào năm 2008 có xảy ra
khủng hoảng kinh tế toàn cầu vào 6 tháng cuối năm mà doanh thu của Văn Thánh
vẫn khá ổn định. Điều đó cũng phẩn nào nói lên được chiến lược kinh doanh của
Văn Thánh. Doanh thu của các năm trước do không có thống kê cụ thể chi tiết rõ
bộ thì du khách sẽ ngồi trên những bàn ghế tre được bày trên sân cỏ xanh tươi đẹp
mắt để thưởng thức từ món ăn đến phong cách phục vụ và trang phục áo bà quần
lãnh tạo nên một nét dân gian quyến rũ làm cho du khách tưởng như mình đang
ngồi thưởng thức món ăn giữa một vùng quê cây cối xanh tươi, hữu tình.
Giá vé cho du khách đến thưởng thức ẩm thực là :
• Người lớn: 190.000đ/phần/người lớn
• Trẻ em: 120.000đ/phần/trẻ em ( dưới 1,4m ).
Hoạt động ẩm thực của khu du lịch văn Thánh rất phong phú, đa dạng, nhiều
màu sắc hấp dẫn và thú vị thu hút nhiều du khách đến thưởng thức ẩm thực không
chỉ được biết đến nhờ chương trình buffet vào cuối tuần mà còn được biết đến qua
những món ăn theo chủ đề rất hấp dẫn được phục vụ ở các cụm nhà thủy tạ ven hồ.
Các loại thức ăn theo chủ đề cũng khá phong phú, các món ăn theo chủ đề như về:
gỏi, lẩu, cá, mực, tôm, cua, ghe, thịt bò, thịt heo, nghê, sò, ốc, lươn, ếch… đáp ứng
đủ nhu cầu thưởng thức cho du khách trong các buổi tiệc hay các buổi họp mặy gia
đình. Đặc biệt cảnh quan nơi đây cũng góp phần cho món ăn thêm đặc sắc, thú vị.
Du khách sẽ được thưởng thức những món ăn trong những cụm nhà thủy tạ rất mát
mẻ, thoáng mát trên mặt hồ vừa thưởng thức món ăn vừa ngắm những đàn cá bơi lội
trung tăng dưới ao thật thích thú và ngon miệng hơi khi thưởng thức một ly rượu
vang hay một ly nước trái cây thì còn gì tuyệt vời bằng. Khu du lịch Văn Thánh với
nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn vừa lạ vừa quen cùng với cảnh quan xanh đẹp,
thoáng mát đã trở thành một điểm du lịch ẩm thực đặc sắc, thú vị thu hút thực hiếu
của nhiều khách du lịch.
MỘT SỐ MÓN ĂN VÀ THỨC UỐNG Ở VĂN THÁNH
•Rượu Vang
KDL Văn Thánh 17
Copyright: Tài liệu đại học ©