Một số kinh nghiệm dạy học trải nghiệm sáng tạo với chủ đề “Our traditional dish”
- môn Tiếng Anh 7 đề án

I. PHẦN MỞ ĐẦU:
1. Lí do chọn đề tài:
Từ lối quen thuyết giảng, không ít người chỉ “chạy” theo khối lượng kiến thức có trong
sách giáo khoa, không quan tâm đến việc tìm ra những biện pháp tác động đến quá trình nhận
thức của học sinh. Đây là thói quen, cũng là rào cản thứ hai của giáo viên khi đổi mới phương
pháp dạy học. Bản chất của việc dạy học là làm cho học sinh chủ động tiếp thu, dễ hiểu, dễ
nhớ kiến thức. Học sinh tiếp thu kiến thức không những chỉ thông qua kênh nghe, kênh nhìn
mà còn phải được tham gia thực hành ngay trên lớp, đặc biệt thông qua các hoạt động trải
nghiệm. Từ xa xưa, người phương Đông đã có câu: “Tôi nghe thì tôi quên, tôi nhìn thì tôi
nhớ, tôi làm thì tôi hiểu”. Những kết quả nghiên cứu khoa học hiện đại cũng đã cho thấy, học
sinh chỉ có thể nhớ được 5% nội dung kiến thức thông qua đọc tài liệu. Nếu ngồi thụ động
nghe thầy giảng thì nhớ được 15% nội dung kiến thức. Nếu quan sát có thể nhớ 20%. Kết hợp
nghe và nhìn thì nhớ được 25%. Thông qua thảo luận với nhau, học sinh có thể nhớ được
55%. Nhưng nếu học sinh được trực tiếp tham gia vào các hoạt động để qua đó tiếp thu kiến
thức thì có khả năng nhớ tới 75%. Còn nếu giảng lại cho người khác thì có thể nhớ tới được
90%. Điều này cho thấy tác dụng tích cực của việc dạy học theo hướng phát huy tính tích
cực, chủ động, sáng tạo của học sinh, trong đó phải kể đến việc dạy học kết hợp cho học sinh
được trải nghiệm sáng tạo.
Trong thực tế kĩ năng nói tiếng Anh của đa số học sinh còn quá yếu, thiếu tự tin khi
giao tiếp bằng ngôn ngữ này mà chỉ chú trọng các kĩ năng còn lại. Khi các em rời các trường
phổ thông, bước vào các trường chuyên nghiệp hay tiếp cận với môi trường làm việc đặc biệt
khi tiếp xúc với đối tác người nước ngoài, khoảng cách về ngôn ngữ là một cản trở không
nhỏ. Có thể nói nguyên nhân chính là khi các em còn học ở các trường phổ thông chưa có
được môi trường tiếng như các bạn học sinh ở những vùng thuận lợi, các em chưa có nhiều
cơ hội để luyện kĩ năng nói tiếng Anh, và hậu quả là kĩ năng giao tiếp tiếng Anh của các em
còn nhiều hạn chế. Nhưng tôi thiết nghĩ môi trường tiếng trong giải pháp tình thế cho các em
vùng khó khăn đó chính là lớp học. Các em có thể trau dồi kĩ năng nói tiếng Anh với các bạn
ngay trong những tiết học hàng ngày. Đây cũng chính là nền tảng để các em có thể tự tin

Trong thực tế có rất nhiều phương pháp rèn luyện kĩ năng giao tiếp, trải nghiệm sử
dụng tiếng Anh. Tuy nhiên không ít giáo viên thường sử dụng phương pháp dạy học trong đó
chỉ dừng lại những nội dung đã được thiết kế sẵn trong sách giáo khoa, ít sáng tạo trong việc
thiết kế thêm nội dung bài dạy, không gây nhiều hứng thú cho học sinh, đặc biệt chưa tạo cơ
hội cho học sinh được thực tế trải nghiệm.
Để thực hiện thành công chương trình sách giáo khoa mới nói chung và sách Tiếng
Anh lớp 7 nói riêng, việc rèn luyện các kỹ năng cần được chú trọng đặc biệt là kĩ năng thực
hành, trải nghiệm. Trong đó, dạy học trải nghiệm sáng tạo với chủ đề “Our traditional dish”
được Bộ Giáo dục quan tâm và có văn bản chỉ đạo, tập huấn và hướng dẫn giáo viên xây
dựng thực hiện.
2. Thực trạng vấn đề nghiên cứu

Huỳnh Thị Kim Thi – Trường THCS Lương Thế Vinh – Huyện Krông Ana – Tỉnh Đăk Lăk
2


Một số kinh nghiệm dạy học trải nghiệm sáng tạo với chủ đề “Our traditional dish”
- môn Tiếng Anh 7 đề án

Thực tế cho thấy nhiều giáo viên dạy Tiếng Anh 7 đề án vẫn còn chưa chú trọng về
việc ứng dụng kiến thức vào các hoạt động trong đời sống hàng ngày.
Học sinh chỉ chú tâm học tập các hệ thống ngôn ngữ hiện có trong chương trình hiện
hành mà chưa biết rằng việc sử dụng những kiến thức được học đó vào thực tế là vô cùng
quan trọng.
So với chương trình Tiếng Anh lớp 7 hiện hành, học sinh được học về các món ăn,
trình bày tên các nguyên liệu, cách thức chế biến, và ý nghĩa của các món ăn đó… trong
chương trình Tiếng Anh 7 đề án. Từ đó, việc thực hiện chương trình Tiếng Anh 7 đề án đặt ra
yêu cầu cho người dạy phải có biện pháp định hướng để tổ chức các hoạt động trải nghiệm
sáng tạo cho học sinh để kiến thức mà các em được học gắn liền với thực tiễn.
3. Nội dung và hình thức của giải pháp


Spring rolls

Fried rice

Beef noodle soup

Pancakes

Sticky rice

Rice

Chung cake

Bước 2: Giáo viên giúp học sinh nắm được tên của một số nguyên liệu được sử dụng
để chế biến các món ăn truyền thống của Việt Nam thông qua các tiết học như:
Huỳnh Thị Kim Thi – Trường THCS Lương Thế Vinh – Huyện Krông Ana – Tỉnh Đăk Lăk
4


Một số kinh nghiệm dạy học trải nghiệm sáng tạo với chủ đề “Our traditional dish”
- môn Tiếng Anh 7 đề án

+ Omelette: salt, pepper, vegetables, oil, flour
+ Spring roll: pork, vegetables, salt, pepper, sugar, oil
+ Beef noodle soup: beef, bones of cows, salt, pepper, red pepper,
+ Chicken soup: chicken meat, chicken bones,
Bước 3: Giáo viên dạy cho học sinh nguyên liệu và qui trình chế biến một số món ăn
truyền thống. Sau đây là một vài ví dụ minh họa:

- Instructions for an omelette:
Step 1: Beat the eggs together with sugar, flour and milk.
Step 2: Pour ¼ cup of the mixture into the pan at a time
Step 3: Heat the oil over a medium heat in a frying pan.
Step 4: Cook until golden.
Step 5: Serve the pancake with some vegetables.
* Fried rice with seafood: (Món cơm chiên)

- Ingredients for a plate fried rice:
+ three teaspoons of cooking oil
+ two onions
+ some shrimps
+ a bowl of rice
+ some vegetables
- Instructions for an omelette:
Step 1: Pour three teaspoons of cooking oil into the pan
Step 2: Heat the oil over a medium heat
Step 3: Put two sliced onions into the pan with the hot oil
Step 4: Pour a bowl of rice with some boiled shrimps into the pan
Step 5: Stir fry the mixture about 5 minutes
Huỳnh Thị Kim Thi – Trường THCS Lương Thế Vinh – Huyện Krông Ana – Tỉnh Đăk Lăk
6


Một số kinh nghiệm dạy học trải nghiệm sáng tạo với chủ đề “Our traditional dish”
- môn Tiếng Anh 7 đề án

Step 5: Serve the fried rice with some vegetables.
Bước 4: Tổ chức cho học sinh được trải nghiệm chế biến các món ăn truyền thống mà
các em được học hoặc được biết theo các nhóm. Trong suốt quá trình học sinh thực hiện hoạt

hứng thú hơn trong các tiết học, biết vận dụng kiến thức về các món ăn và đặc biệt kĩ năng
nói của các em được cải thiện.
Các em học sinh được tham gia nấu món ăn truyền thống mà mình yêu thích cùng với
các bạn trong lớp tạo một môi trường học tập thân thiện, rèn luyện tinh thần hợp tác, ý thức
vì tập thể. Học sinh được phát triển khả năng chế biến một số món ăn để phục vụ cho bản
thân và gia đình trong những bữa ăn hàng ngày.Thông qua hoạt động trải nghiệm sáng tạo
này mà tên của các món ăn, các nguyên liệu được học trong cả bài 5, chương trình Tiếng Anh
7 đề án được lặp đi lặp lại nghiều lần giúp các em tự tin hơn trong việc giao tiếp bằng tiếng
Anh và củng cố được vốn từ vựng về chủ đề ẩm thực.
III. Phần kết luận, kiến nghị
1. Kết luận
Trên đây là những kinh nghiệm nhỏ của bản thân tôi về phương pháp dạy học trải
nghiệm sáng tạo với chủ đề “Our traditional dish” – môn Tiếng Anh 7 đề án. Việc xây dựng
phương án và thực hiện dạy học trải nghiệm sáng tạo có thể bằng nhiều cách khác nhau để
mang lại hiệu quả. Tuy nhiên, cách tiến hành trên đây của tôi thực sự đã được trải nghiệm và
mang lại hiệu quả rõ rệt. Với phương pháp trên đây, nhiều bạn đồng nghiệp có thể áp dụng
được trong quá trình giảng dạy. Tôi hy vọng rằng qua kinh nghiệm nhỏ này của mình sẽ ít
nhiều giúp các bạn đồng nghiệp vận dụng đề tài vào việc giảng dạy bộ môn Tiếng Anh 7 đề
án bậc THCS nhằm giúp học sinh được vận dụng kiến thức đã học thông qua việc tham gia
các hoạt động trải nghiệm để từ đó giúp cho việc học môn Tiếng Anh của các em học sinh trở
nên hứng thú, hiệu quả và ý nghĩa. Rất mong được các bạn đồng nghiệp đón đọc và đóng góp
ý kiến để đề tài được hoàn chỉnh hơn.
Huỳnh Thị Kim Thi – Trường THCS Lương Thế Vinh – Huyện Krông Ana – Tỉnh Đăk Lăk
9


Một số kinh nghiệm dạy học trải nghiệm sáng tạo với chủ đề “Our traditional dish”
- môn Tiếng Anh 7 đề án

2. Kiến nghị

1
1

2. Mục tiêu, nhiệm vụ của đề tài.

1

3. Đối tượng nghiên cứu.

2

4. Giới hạn của đề tài.

2

5. Phương pháp nghiên cứu.

2

II. Phần nội dung

2

1. Cơ sở lý luận
2. Thực trạng vấn đề nghiên cứu
3. Nội dung và hình thức của giải pháp

2

a. Mục tiêu của giải pháp