HỌC VIỆN BÁO CHÍ VÀ TUYÊN TRUYỀN
KHOA QUAN HỆ CÔNG CHÚNG VÀ QUẢNG CÁO
TIỂU LUẬN
Môn : Chiến lược quảng cáo trên báo chí
Đề tài: Xây dựng chiến lược quảng cáo trên báo chí cho sản phẩm
gà rán KFC tại Việt Nam
S/V thực hiện: Nguyễn Trọng Đằng
Lớp : Quảng cáo k28
G/V HD : Th/s Phạm Hải Chung
Nội dung.
Phần mở đầu.
Lịch sử hình thành và phát triển thương hiệu KFC.
Phần 2. Chiến lược quảng cáo trên báo chí của gà rán KFC tại
Việt Nam.
1. Phân tích thị trường đồ ăn nhanh tại Việt Nam.
• Đối thủ cạnh tranh.
• Công chúng mục tiêu.
2. Chiến lược phương tiện truyền thông.
3. Lịch book quảng cáo.
4. Đo lường hiệu quả.
Kết luận
2
Phần mở đầu.
Lịch sử hình thành và phát triển thương hiệu KFC.
Gà rán Kentucky (KFC), nhãn hiệu được tiên phong bởi ông Harland
Sanders, đã phát triển và trở thành một trong những hệ thống phục vụ thức
ăn nhanh lớn nhất trên thế giới, với hơn 1 tỉ bữa ăn tối KFC được phục vụơn
80 quốc gia khác nhau. Nhưng để có được thành công như vậy thì không
phải dễ dàng.
Colonel Harland Sandner sinh ngày 9 tháng 9 năm 1890, bắt đầu tích cực
tham gia vào công cuộc kinh doanh thịt gà của mình ở độ tuổi 65. Hiện nay

đất nước bằng ô tô từ nhà hàng này đến nhà hàng khác, nấu món gà cho các
chủ nhà hàng để họ nhận xét. Sẽ có một bản hợp đồng thỏa thuận nhà hàng
sẽ trả cho ông một Niken khi muốn bán thịt gà rán của ông.

Năm 1964 Sander có thêm hơn 600 đại lí được cấp quyền kinh doanh thịt
gà ở Mỹ và Canada. Vào năm đó ông đã chuyển nhựợng niềm đam mê của
mình cho Jonh Brown, người sau này là thống đốc bang Kentucky từ năm
1980 đến năm 1984, với giá 2 triệu USD. Tuy nhiên KFC một lần nữa thay
đổi chủ, Heublien Inc giành được KFC với 285 triệu đôla vào ngày 8 tháng 7
năm 1971, Heublien đã phát triển hơn 3.500 nhà hàng rộng rãi trên toàn thế
giới. Sau đó Kentucky lại trở thành một thành viên của Pepsi Co và đến
tháng 1 năm 1997 Pepsi Co Inc thông báo về việc tách các nhãn hiệu con
của nó, họ gộp chung 4 nhãn hiệu KFC, Taco Bell và Pizza Hut thành một
công ty độc lập là Tricon Global Restaurants.

Vào tháng 5 năm 2002 công ty tuyên bố thay đổi tên thành Yum. Công ty
này sở hữu A&W, All – American Food Restaurants, hệ thống các nhà hàng
KFC, Long Jonh Silvers, Pizza Hut và Taco Bell, đây là một công ty lớn
nhất thế giới về số lượng quán ăn, nhà hàng với gần 32.500 đại lí trên hơn
100 quốc gia trên thế giới.
• Tại việt Nam
KFC được biết đến tại Việt Nam với một tên gọi thân quen khác đó là Gà
rán Kentucky – chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh chuyên nghiệp, phục vụ các
món ăn làm từ gà, bơ-gơ và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky do ông
đại tá thiện chí Harland Sanders sáng chế.
Sau một loạt thành công của hệ thống chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh với
thương hiệu KFC (trên 10.000 nhà hàng đã được phát triển trên toàn thế
giới). Tại Việt Nam, KFC Tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào
tháng12/1997 tại trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl, giờ đây, hệ
thống nhà hàng thức ăn nhanh này đã có mặt tại hầu hết các đường phố của

tâm thành phố, siêu thị, trung tâm thương mại lớn ở thành phố Hồ Chí Minh
như Diamond Plaza, Parkson; Thương xá Tax; ZenPlaza, hệ thống siêu thị
của Sài Gòn Coopmart; Maximart (ở Hà Nội cũng tương tự)… Người ta
thường bắt gặp hình ảnh khá quen thuộc của các gia đình đi mua sắm, giải trí
và ăn uống tại các cửa hàng thức ăn nhanh. Một phần ăn gồm nước Coca
cola, một bánh mì kẹp, khoai tây chiên, rau trộn, gà chiên… có giá trung
bình từ 35-50 ngàn đồng trở thành món khoái khẩu không những của trẻ em
mà ngay cả các bậc phụ huynh. Hay cà phê pha sẵn trong chiếc ly giấy, ổ
bánh mì kẹp thịt nguội là những món ăn thường gặp ở các nhân viên văn
phòng. Bữa ăn đơn giản, gọn nhẹ mà vẫn đảm bảo cung cấp năng lượng cho
ngày làm việc, giúp những nhân viên văn phòng có nhiều thời gian nghỉ ngơi
thư giãn thay vì phải chen chúc ồn ào trong các quán ăn bình dân ngoài phố.
Bên cạnh những tiện lợi của thức ăn nhanh như tiết kiệm thời gian, đủ
năng lượng, nó còn trở thành sự lựa chọn trong thực đơn ẩm thực vì một lý
do khá hiển nhiên: Thức ăn nhanh hạn chế được tối đa hiểm họa ngộ độc
thực phẩm.
Giải pháp thức ăn nhanh ở một khía cạnh khác cho thấy đời sống xã hội
ngày càng phát triển, tiềm lực kinh tế trong nhiều gia đình Việt, nhất là ở các
thành phố lớn cho phép họ có những cơ hội lựa chọn và thoả mãn nhu cầu sở
thích cá nhân mà không phải băn khoăn toan tính nhiều đến hầu bao. Chuyện
ăn uống không đơn thuần là đảm bảo sự sống mà đã được nâng lên tầm nghệ
thuật ẩm thực và thưởng thức. Chính vì thế các cửa hàng thức ăn nhanh luôn
được đầu tư hiện đại, khang trang, thậm chí là khá sang trọng.
1
Thuongmai.vn
6
Các cửa hàng bán thức ăn nhanh phát triển liên tục với các thương hiệu
như Lotteria, KFC… và có nhiều dự đoán về sự hiện diện tiếp theo của đại
thương hiệu như McDonald’s. Thương hiệu Lotteria - thức ăn nhanh Hàn
Quốc đã và đang tăng tốc đầu tư chiếm những vị trí “chiến lược” ở


Hãng thức ăn nhanh đến từ Hàn Quốc là Lotteria cũng đang ráo riết chuẩn
bị cho việc mở thêm những cửa hàng mới, phấn đấu nâng con số cửa hàng
hiện có từ 70 lên 90 vào cuối năm 2010. Ông Nguyễn Thanh Tâm, Giám đốc
kinh doanh của Lotteria Việt Nam tiết lộ, sẽ có nhiều thay đổi bất ngờ trong
kế hoạch kinh doanh của hãng nhằm mục đích mang đến cho khách hàng
những sản phẩm có giá thành cạnh tranh, phù hợp với văn hóa ẩm thực của
người Việt
Ông Trương Hàm Liêm, Trưởng phòng kinh doanh của Lotteria Việt Nam
cho biết thêm Việt Nam là thị trường quan trọng và tiềm năng đối với Lotte,
nên mặc dù khủng hoảng kinh tế vẫn còn nhưng Lotteria vẫn được hỗ trợ tối
đa để phát triển tại Việt Nam. Ông cũng cho biết trong những năm tới, kế
hoạch mở rộng thị trường của Lotteria vẫn được đặt lên hàng đầu. Cụ thể,
trong năm nay Lotteria Việt Nam sẽ mở thêm 80 cửa hàng ở TPHCM, Huế,
Quảng Nam, Hà Đông…
• Kinh Đô – Việt Nam
Kinh Đô là một trong số ít doanh nghiệp trong nước phát triển chuỗi cửa
hàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam. Mới đây, Công ty Bánh Kinh Đô Sài
Gòn, thành viên của tập đoàn Kinh Đô, đã khai trương cửa hàng K-Do phục
vụ cà phê, bánh theo kiểu mô hình thức ăn nhanh. Khách hàng mục tiêu của
cửa hàng này chủ yếu là giới trẻ. Ông Nguyễn Duy Đang, Giám đốc tiếp thị
và nhượng quyền của công ty, cho biết cửa hàng K-Do bán bánh, sandwich,
pizza, hamburger và các loại thức uống. “Theo kế hoạch, chúng tôi sẽ mở
thêm ba cửa hàng nữa ở TPHCM”.
Trên đây là ba đối thủ đã thực sự cạnh tranh trên thị trường Việt Nam với
KFC, trong khi Jollibee mặc dù thâm nhập vào Việt Nam từ rất sớm song lại
tỏ ra hụt hơi trước các đàn em KFC và Lotteria. Và thêm một ông lớn của
Việt Nam đã khẳng định được vị thế trên thị trường – Kinh Đô có thể thấy
thị trường thức ăn nhanh Việt Nam đang thực sự sôi động và khốc liệt cho
những ai tham gia.

cay và đặm đà như bánh bèo – Huế, mỳ quảng– Quảng Nam, nem – Thanh
Hóa, Cháo lươn – Nghệ An …. Người Miền Nam lại ưa thích hương vị ngọt
với các món ăn truyền thống như canh chua, lẩu mắm, cá kho tộ … Bên
cạnh đó còn có rất nhiều món ăn xuất hiện ở cả 3 miền và có sự đặc trưng
riêng ở từng miền như bún, bánh xèo, lẩu … tất cả dã tạo nên một nền ẩm
thực đầy màu sắc.
Có thể thấy áp lực từ sản phẩm thay thế đối với sản phẩm thức ăn nhanh là
thực sự rõ ràng và cũng không hề nhỏ. Để làm giảm áp lực từ nhóm này các
hãng thức ăn nhanh nên biết cách phát huy điểm mạnh của mình đồng thời
liên kết với nhau nếu cần để tạo dựng chỗ đứng vững chắc trên thị trường
Việt Nam.
10
• Công chúng mục tiêu
Theo vị trí địa lý
Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn, tập trung đông dân như Hà
Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng…Trong đó KFC đã lựa chọn cho mình
2 thị trường điểm là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Năm 1998 thì KFC
đã có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 thì
KFC mới phát triển hệ thống các của hàng của mình ra Hà Nội. KFC đã
không phát triển một cách ồ ạt hệ thống các của hàng mà với mục đích phát
triển lâu dài trên thị trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự mở rộng một
cách vững chắc.
Theo nhân khẩu học
o Lứa tuổi:
KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em. Do
nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi dưới
30. Với việc xác định thị trường thì KFC chủ yếu đánh vào xu hướng năng
động, khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam. Ngoài ra
KFC cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em, có thể nói họ tác động vào nhận
thức của các em ngay từ khi các em còn nhỏ.

có thu nhập khá, đặc biệt là trẻ em và chủ yếu đánh vào khu vực các
thành phố đông dân như
Hồ Chí Minh, Hà
Nội…
12
2. Chiến lược lựa chọn phương tiện, kênh truyền thông.
Dựa trên những phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh, công chúng mục
tiêu trên chúng ta có thể đưa ra các kênh/ phương tiện hiệu quả nhất quảng
cáo cho sản phẩm gà rán KFC tại Việt Nam trong giai đoạn 1/6/2011 –
30/12/2011 như sau.
1. Trên truyền hình.
VTV1 và VTV3.
2. Trên Radio.
• Kênh xone FM.
• Kênh VOV giao thông.
3. Trên mạng xã hội và báo điện tử.
- Mạng xã hội.
o Facebook
o Zing me.
- Báo mạng.
13
o Dantri.com.vn
o 24h.com.vn
o Kenh14.vn
- web nghe nhạc trực tuyến
nhaccuatui.com
4. Báo in và tạp chí.
- Hoa học trò
- Mực tím
- Sinh viên Việt Nam.