Phép thử mức độ chấp nhận
(consumer acceptance test)
PHÉP THỬ CHO ĐIỂM THỊ HIẾU


Nội dung
 Mục đích
 Cách tiến hành
 Xử lý số liệu


Mục đích
 Xác định mức độ chấp nhận của người tiêu dùng
trong một phép thử đa sản phẩm
 Sau đó xác định mức độ ưu tiên của các sản phẩm đó
một cách gián tiếp từ các điểm số có được.


Cách tiến hành


Nguyên tắc thực hiện

935

520

141

695


Cực
kỳ
thích


Thiết kế thí nghiệm
 Phiếu đánh giá và phiếu hướng dẫn thí nghiệm riêng biệt.
 Mỗi phiếu đánh giá ứng với một mẫu thử


Phiếu hướng dẫn thí nghiệm


Phiếu đánh giá


Xử lý số liệu


Phân tích phương sai (ANOVA)
 Ước tính phương sai hoặc độ lệch bình phương gắn cho
mỗi nhân tố.
 Ước tính phương sai hoặc độ lệch bình phương do sai số.
 Do đó, tỷ số giữa phương sai của nhân tố và phương sai
của sai số được gọi là giá trị F hay là Ftest.
 Giá trị F biểu thị sự biến thiên gộp của các trị trung bình
của nhân tố được quan tâm so với trị trung bình chung của
tập hợp dữ liệu, chia cho sai số trung bình bình phương



Tính LSD - Least Significant Difference

 t là giá trị tới hạn t cho phép kiểm định hai phía (tra bảng 10, phụ
lục 2) ứng với bậc tự do của sai số.
 Nếu hiệu số giá trị trung bình nhỏ hơn giá trị LSD thì giữa 2 sản

phẩm đó không khác nhau ở mức ý nghĩa 5%.
 Nếu hiệu số giá trị trung bình lớn hơn giá trị LSD thì giữa 2 sản
phẩm đó có sự khác nhau có nghĩa ở mức ý nghĩa 5%.


Ví dụ
STT Bia Sài Gòn Heineken

Tiger

Hudar

Zorok

1

7

8

6

4


9

5

5

3

5

5

6

7

4

3

6

7

7

4

3


5

6

7

6

10

8

9

6

5

6

Các sản phẩm bia có khác nhau về mức độ ưu thích không?


STT

Heineken

1

Bia Sài


3

6

7

8

8

7

7.2

4

5

9

5

5

3

5.4

5


8

7

3

5

5.8

8

8

5

7

5

5

6

9

4

5


4.4

6.8
5.72


 Tính SSA , SSS , SSAS
 Tính MSA , MSS , MSAS
 Tính F

SSA = 10 × 𝟔 − 𝟓. 𝟕𝟐
SSS = 5 × 𝟓. 𝟖 − 𝟓. 𝟕𝟐

𝟐

Bia Sài Gòn

Heineken

Tiger

Hudar

Zorok

M.s

1


7

8

8

7

7.2

4

5

9

5

5

3

5.4

5

5

6


3

5

5.8

8

8

5

7

5

5

6

9

4

5

6

7



+ 𝟕. 𝟏 − 𝟓. 𝟕𝟐

𝟐

+ 𝟓 − 𝟓. 𝟕𝟐

SSAS = 𝟕 − 𝟔 − 𝟓. 𝟖 + 𝟓. 𝟕𝟐
𝟔 − 𝟒. 𝟒 − 𝟔. 𝟖 + 𝟓. 𝟕𝟐

STT

𝟐

𝟐

𝟐

𝟐

+ 𝟔. 𝟏 − 𝟓. 𝟕𝟐

𝟐

+ 𝟓 − 𝟓. 𝟕𝟐

+ ⋯ + 𝟓. 𝟔 − 𝟓. 𝟕𝟐

+ 𝟒 − 𝟔 − 𝟓 + 𝟓. 𝟕𝟐


F

Sản phẩm (A)

4

43.8

10.97

5.56

Người thử (S)

9

29.3

3.25

Phần dư (S*A)

36

70.9

1.97

Tổng



7.1

6.1

5

4.4

Ma.

A-B

A-C

A-D

A-E

B-C

B-D

B-E

C-D

C-E

D-E


Bia Sài Gòn (A)

6

ab

2

Heineken (B)

7.1

b

3

Tiger (C)

6.1

ab

4

Hudar (D)

5

ca